Мой здоровый рацион

Рецепт Почти ГХИ (топленое масло) (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Почти ГХИ (топленое масло) (копия)

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 540 г
Способ приготовления

Покупаем масло 82,5. У меня 3 пачки по 180 г. Больше можно, меньше не стоит. Берём емкость (подойдёт стеклянная жаростойкая). Режем масло произвольно и выкладываем в посуду. Ставим в духовку: 150 градусов, 1,5 часа. Осадок и хлопья процеживаем через ситечко или марлю. В холодном виде ничем не пахнет, а при нагревании (или в кето-чае-кофе-какао) аромат сливочный.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Почти ГХИ (топленое масло) (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 836.3 ккал 1684 ккал 49.7% 5.9% 201 г
Белки 0.6 г 76 г 0.8% 0.1% 12667 г
Жиры 92.2 г 56 г 164.6% 19.7% 61 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 24333 г
Вода 117.9 г 2273 г 5.2% 0.6% 1928 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 730.1 мкг 900 мкг 81.1% 9.7% 123 г
Ретинол 0.66 мг ~
бета Каротин 0.425 мг 5 мг 8.5% 1% 1176 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 0.7% 1607 г
Витамин В4, холин 21.02 мг 500 мг 4.2% 0.5% 2379 г
Витамин В5, пантотеновая 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.1% 8929 г
Витамин D, кальциферол 1.677 мкг 10 мкг 16.8% 2% 596 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.118 мг 15 мг 7.5% 0.9% 1342 г
Витамин К, филлохинон 7.8 мкг 120 мкг 6.5% 0.8% 1538 г
Витамин РР, НЭ 0.2236 мг 20 мг 1.1% 0.1% 8945 г
Макроэлементы
Калий, K 16.77 мг 2500 мг 0.7% 0.1% 14908 г
Кальций, Ca 13.42 мг 1000 мг 1.3% 0.2% 7452 г
Натрий, Na 7.83 мг 1300 мг 0.6% 0.1% 16603 г
Сера, S 5.59 мг 1000 мг 0.6% 0.1% 17889 г
Фосфор, P 21.2 мг 800 мг 2.7% 0.3% 3774 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.224 мг 18 мг 1.2% 0.1% 8036 г
Марганец, Mn 0.0022 мг 2 мг 0.1% 90909 г
Медь, Cu 2.8 мкг 1000 мкг 0.3% 35714 г
Селен, Se 1.118 мкг 55 мкг 2% 0.2% 4919 г
Фтор, F 3.13 мкг 4000 мкг 0.1% 127796 г
Цинк, Zn 0.1118 мг 12 мг 0.9% 0.1% 10733 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.034 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.045 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.101 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 212.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 59.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 4.181 г ~
6:0 Капроновая 0.928 г ~
8:0 Каприловая 0.805 г ~
10:0 Каприновая 2.113 г ~
12:0 Лауриновая 2.706 г ~
14:0 Миристиновая 8.754 г ~
16:0 Пальмитиновая 27.514 г ~
18:0 Стеариновая 8.407 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 29.952 г min 16.8 г 178.3% 21.3%
14:1 Миристолеиновая 0.939 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 3.198 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 25.412 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.795 г от 11.2 до 20.6 г 25% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.939 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~

Энергетическая ценность Почти ГХИ (топленое масло) (копия) составляет 836,3 кКал.

  • Порция = 19 гр (158.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов