Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени

Фарш саго 750 г
Тесто для пельменей 770 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.3 ккал 1684 ккал 11.8% 6% 849 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 5.3% 950 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 5.4% 933 г
Углеводы 28.2 г 219 г 12.9% 6.5% 777 г
Углеводы (общие) 29.7 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4% 1250 г
Вода 55.8 г 2273 г 2.5% 1.3% 4073 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.2 мкг 900 мкг 0.8% 0.4% 12500 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.5% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 1.7% 3000 г
Витамин В4, холин 39.3 мг 500 мг 7.9% 4% 1272 г
Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 2.6% 1923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 3.9% 1299 г
Витамин В9, фолаты 11.981 мкг 400 мкг 3% 1.5% 3339 г
Витамин В12, кобаламин 0.576 мкг 3 мкг 19.2% 9.7% 521 г
Витамин C, аскорбиновая 1.39 мг 90 мг 1.5% 0.8% 6475 г
Витамин D, кальциферол 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 16393 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.381 мг 15 мг 9.2% 4.6% 1086 г
Витамин Н, биотин 1.97 мкг 50 мкг 3.9% 2% 2538 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.8802 мг 20 мг 14.4% 7.3% 694 г
Ниацин 1.424 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.48 мг 2500 мг 5.5% 2.8% 1818 г
Кальций, Ca 15.63 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6398 г
Кремний, Si 1.949 мг 30 мг 6.5% 3.3% 1539 г
Магний, Mg 12.33 мг 400 мг 3.1% 1.6% 3244 г
Натрий, Na 19.53 мг 1300 мг 1.5% 0.8% 6656 г
Сера, S 85.87 мг 1000 мг 8.6% 4.3% 1165 г
Фосфор, P 81.4 мг 800 мг 10.2% 5.1% 983 г
Хлор, Cl 27.14 мг 2300 мг 1.2% 0.6% 8475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 384.6 мкг ~
Бор, B 39.4 мкг ~
Ванадий, V 28.2 мкг ~
Железо, Fe 1.231 мг 18 мг 6.8% 3.4% 1462 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 1% 5000 г
Кобальт, Co 2.986 мкг 10 мкг 29.9% 15.1% 335 г
Марганец, Mn 0.2257 мг 2 мг 11.3% 5.7% 886 г
Медь, Cu 86.05 мкг 1000 мкг 8.6% 4.3% 1162 г
Молибден, Mo 6.961 мкг 70 мкг 9.9% 5% 1006 г
Никель, Ni 2.964 мкг ~
Олово, Sn 17.98 мкг ~
Рубидий, Rb 66.2 мкг ~
Селен, Se 2.848 мкг 55 мкг 5.2% 2.6% 1931 г
Титан, Ti 3.44 мкг ~
Фтор, F 49.7 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8048 г
Хром, Cr 2.85 мкг 50 мкг 5.7% 2.9% 1754 г
Цинк, Zn 1.075 мг 12 мг 9% 4.5% 1116 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.286 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.269 г ~
Валин 0.247 г ~
Гистидин* 0.165 г ~
Изолейцин 0.191 г ~
Лейцин 0.357 г ~
Лизин 0.377 г ~
Метионин 0.11 г ~
Метионин + Цистеин 0.174 г ~
Треонин 0.195 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.354 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.264 г ~
Аспарагиновая кислота 0.427 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.22 г ~
Глутаминовая кислота 0.744 г ~
Пролин 0.165 г ~
Серин 0.199 г ~
Тирозин 0.16 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.041 г от 0.9 до 3.7 г 4.6% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.325 г от 4.7 до 16.8 г 28.2% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.547 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.886 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.12 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.07 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.535 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.163 г min 16.8 г 12.9% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.207 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.886 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.308 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.178 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 198,3 кКал.

  • Порция = 28 гр (55.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».