| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 55 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 55 г |
| Сахар песок | 65 г |
| Какао-порошок | 20 г |
| Смесь орехов | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 90 г |
| Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker] | 3 г |
| Глазурь для бискотти | 60 г |
| Грецкий орех | 15 г |
| Горький шоколад 57% | 25 г |
Шоколадно-ореховые бискотти ________________________________________________________________ Тесто: Сливочное масло 55гр Яйца 1(С1) Сахар 65гр Какао 20гр Смесь орехов 40гр Шоколад тёмный 25гр Соль 2гр Мука 90гр Разрыхлитель 3гр 1. Орехи измельчить. Отложить. 2. Сливочное масло перетереть с сахаром. 3. Добавить яйцо, перемешать. 4. Отдельно смешать муку, соль, какао и разрыхлитель. 5. Добавить к основной массе, хорошо перемешать. 6. В последнюю очередь подмешать орехи и шоколад. 7. Из полученного теста сформировать брусок, выложить на простеленный пергаментом противень. Выпекать в разогретой до 180С духовке 20 минут. 8. Затем достать противень из духовки, нарезать на полоски шириной 2см, перевернуть срезом вверх. Выпекать еще 15 минут при 170С. 9. Остудить. 10. Один край обмакнуть в шоколадную глазурь и присыпать орешками Глазурь: Тёмный шоколад 60гр Растительное масло 10гр 1. Шоколад растопить короткими импульсами в микроволновой печи. 2. Добавить растительное масло. Хорошо перемешать. !!!Для посыпки понадобится 15гр орехов
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 492.2 ккал | 1684 ккал | 29.2% | 5.9% | 342 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 2.3% | 884 г |
| Жиры | 32 г | 56 г | 57.1% | 11.6% | 175 г |
| Углеводы | 42 г | 219 г | 19.2% | 3.9% | 521 г |
| Углеводы (общие) | 18.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 3.4% | 606 г |
| Вода | 15.8 г | 2273 г | 0.7% | 0.1% | 14386 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 122.3 мкг | 900 мкг | 13.6% | 2.8% | 736 г |
| Ретинол | 0.116 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.063 мг | 5 мг | 1.3% | 0.3% | 7937 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.338 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 1.1% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.122 мг | 1.8 мг | 6.8% | 1.4% | 1475 г |
| Витамин В4, холин | 52.17 мг | 500 мг | 10.4% | 2.1% | 958 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 1.6% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.119 мг | 2 мг | 6% | 1.2% | 1681 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.478 мкг | 400 мкг | 3.9% | 0.8% | 2584 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.069 мкг | 3 мкг | 2.3% | 0.5% | 4348 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.26 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 34615 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.485 мкг | 10 мкг | 4.9% | 1% | 2062 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.421 мг | 15 мг | 22.8% | 4.6% | 438 г |
| бета Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.781 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.071 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 8.086 мкг | 50 мкг | 16.2% | 3.3% | 618 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.4% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9425 мг | 20 мг | 9.7% | 2% | 1030 г |
| Ниацин | 0.589 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 202.17 мг | 2500 мг | 8.1% | 1.6% | 1237 г |
| Кальций, Ca | 48.18 мг | 1000 мг | 4.8% | 1% | 2076 г |
| Кремний, Si | 4.614 мг | 30 мг | 15.4% | 3.1% | 650 г |
| Магний, Mg | 69.77 мг | 400 мг | 17.4% | 3.5% | 573 г |
| Натрий, Na | 215.7 мг | 1300 мг | 16.6% | 3.4% | 603 г |
| Сера, S | 65.1 мг | 1000 мг | 6.5% | 1.3% | 1536 г |
| Фосфор, P | 127.8 мг | 800 мг | 16% | 3.3% | 626 г |
| Хлор, Cl | 327.91 мг | 2300 мг | 14.3% | 2.9% | 701 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 257.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.126 мг | 18 мг | 11.8% | 2.4% | 847 г |
| Йод, I | 2.61 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.3% | 5747 г |
| Кобальт, Co | 2.722 мкг | 10 мкг | 27.2% | 5.5% | 367 г |
| Литий, Li | 1.028 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.8559 мг | 2 мг | 42.8% | 8.7% | 234 г |
| Медь, Cu | 443.68 мкг | 1000 мкг | 44.4% | 9% | 225 г |
| Молибден, Mo | 9.688 мкг | 70 мкг | 13.8% | 2.8% | 723 г |
| Никель, Ni | 6.288 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.12 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.913 мкг | 55 мкг | 10.8% | 2.2% | 930 г |
| Стронций, Sr | 7.93 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 5.75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.01 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.1% | 13788 г |
| Хром, Cr | 7.78 мкг | 50 мкг | 15.6% | 3.2% | 643 г |
| Цинк, Zn | 1.0514 мг | 12 мг | 8.8% | 1.8% | 1141 г |
| Цирконий, Zr | 1.59 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.813 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 17.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.231 г | ~ | |||
| Валин | 0.147 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.069 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.118 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.214 г | ~ | |||
| Лизин | 0.144 г | ~ | |||
| Метионин | 0.069 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.102 г | ~ | |||
| Треонин | 0.119 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.137 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.162 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.136 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.27 г | ~ | |||
| Глицин | 0.102 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.417 г | ~ | |||
| Пролин | 0.097 г | ~ | |||
| Серин | 0.177 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.098 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.049 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.375 г | от 0.9 до 3.7 г | 41.7% | 8.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.971 г | от 4.7 до 16.8 г | 84.5% | 17.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 98.23 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.438 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 11.173 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.333 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.514 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.114 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.099 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.26 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.335 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.099 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.112 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.362 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.031 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.015 г | min 16.8 г | 47.7% | 9.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.116 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.765 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.635 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.059 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.19 г | от 11.2 до 20.6 г | 37.4% | 7.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.009 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.363 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Шоколадно-ореховые бискотти составляет 492,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».