Мой здоровый рацион

Рецепт Брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Брокколи

Брокколи (Варка со сливом) 178 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.8 ккал 1684 ккал 1.8% 5.8% 5468 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 12.3% 2621 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 2.3% 14000 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 4.5% 7065 г
Углеводы (общие) 7.2 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 45.5% 714 г
Вода 88.2 г 2273 г 3.9% 12.7% 2577 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.6 мкг 900 мкг 3.2% 10.4% 3147 г
альфа Каротин 27.134 мкг ~
бета Каротин 0.333 мг 5 мг 6.7% 21.8% 1502 г
бета Криптоксантин 1.085 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1522.768 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 11.7% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 18.5% 1765 г
Витамин В4, холин 19.29 мг 500 мг 3.9% 12.7% 2592 г
Витамин В5, пантотеновая 0.498 мг 5 мг 10% 32.5% 1004 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 21.8% 1504 г
Витамин В9, фолаты 27.351 мкг 400 мкг 6.8% 22.1% 1462 г
Витамин C, аскорбиновая 19.36 мг 90 мг 21.5% 69.8% 465 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.804 мг 15 мг 5.4% 17.5% 1866 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 0.185 мг ~
Витамин Н, биотин 0.516 мкг 50 мкг 1% 3.2% 9690 г
Витамин К, филлохинон 104.8 мкг 120 мкг 87.3% 283.4% 115 г
Витамин РР, НЭ 0.5202 мг 20 мг 2.6% 8.4% 3845 г
Бетаин 0.109 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.38 мг 2500 мг 11% 35.7% 911 г
Кальций, Ca 45.91 мг 1000 мг 4.6% 14.9% 2178 г
Кремний, Si 50.795 мг 30 мг 169.3% 549.7% 59 г
Магний, Mg 20.51 мг 400 мг 5.1% 16.6% 1950 г
Натрий, Na 26.86 мг 1300 мг 2.1% 6.8% 4840 г
Сера, S 29.08 мг 1000 мг 2.9% 9.4% 3439 г
Фосфор, P 64.5 мг 800 мг 8.1% 26.3% 1240 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 371.2 мкг ~
Бор, B 120.5 мкг ~
Железо, Fe 0.713 мг 18 мг 4% 13% 2525 г
Йод, I 9.61 мкг 150 мкг 6.4% 20.8% 1561 г
Марганец, Mn 0.1368 мг 2 мг 6.8% 22.1% 1462 г
Медь, Cu 49.46 мкг 1000 мкг 4.9% 15.9% 2022 г
Никель, Ni 5.6 мкг ~
Селен, Se 2.252 мкг 55 мкг 4.1% 13.3% 2442 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 2.3% 15152 г
Цинк, Zn 0.4138 мг 12 мг 3.4% 11% 2900 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.207 г ~
Валин 0.136 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.086 г ~
Лейцин 0.14 г ~
Лизин 0.147 г ~
Метионин 0.041 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.113 г ~
Аспарагиновая кислота 0.353 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.588 г ~
Пролин 0.119 г ~
Серин 0.131 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.065 г от 0.9 до 3.7 г 7.2% 23.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.051 г от 4.7 до 16.8 г 1.1% 3.6%
Насыщенные жирные кислоты 0.118 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.091 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.032 г min 16.8 г 0.2% 0.6%
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.115 г от 11.2 до 20.6 г 1% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.053 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~

Энергетическая ценность Брокколи составляет 30,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов