Телятина, шейная часть | 300 г |
Сливки 10% жирности, пастеризованные | 100 г |
Телятину нарезать на тонкие кусочки Тушить на среднем огне до мягкости (20-30 мин) Добавить сливки и соль, тушить 5-6 минут до густоты сливок.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 99.5 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 5.9% | 1692 г |
Белки | 16.1 г | 76 г | 21.2% | 21.3% | 472 г |
Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 6.1% | 1647 г |
Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.5% | 19909 г |
Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
Вода | 78.8 г | 2273 г | 3.5% | 3.5% | 2885 г |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
Зола | 0.9 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 16.3 мкг | 900 мкг | 1.8% | 1.8% | 5521 г |
Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 62500 г |
Витамин В1, тиамин | 0.112 мг | 1.5 мг | 7.5% | 7.5% | 1339 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.197 мг | 1.8 мг | 10.9% | 11% | 914 г |
Витамин В4, холин | 83.43 мг | 500 мг | 16.7% | 16.8% | 599 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.835 мг | 5 мг | 16.7% | 16.8% | 599 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.31 мг | 2 мг | 15.5% | 15.6% | 645 г |
Витамин В9, фолаты | 6.85 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.7% | 5839 г |
Витамин В12, кобаламин | 1.675 мкг | 3 мкг | 55.8% | 56.1% | 179 г |
Витамин C, аскорбиновая | 0.13 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 69231 г |
Витамин D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.188 мг | 15 мг | 1.3% | 1.3% | 7979 г |
Витамин Н, биотин | 4.595 мкг | 50 мкг | 9.2% | 9.2% | 1088 г |
Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
Витамин РР, НЭ | 7.65 мг | 20 мг | 38.3% | 38.5% | 261 г |
Ниацин | 0.05 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 289.75 мг | 2500 мг | 11.6% | 11.7% | 863 г |
Кальций, Ca | 31.5 мг | 1000 мг | 3.2% | 3.2% | 3175 г |
Магний, Mg | 20.5 мг | 400 мг | 5.1% | 5.1% | 1951 г |
Натрий, Na | 91 мг | 1300 мг | 7% | 7% | 1429 г |
Сера, S | 166.5 мг | 1000 мг | 16.7% | 16.8% | 601 г |
Фосфор, P | 175.3 мг | 800 мг | 21.9% | 22% | 456 г |
Хлор, Cl | 73 мг | 2300 мг | 3.2% | 3.2% | 3151 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 12.5 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 2.2 мг | 18 мг | 12.2% | 12.3% | 818 г |
Йод, I | 4.28 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.9% | 3505 г |
Кобальт, Co | 3.825 мкг | 10 мкг | 38.3% | 38.5% | 261 г |
Марганец, Mn | 0.0262 мг | 2 мг | 1.3% | 1.3% | 7634 г |
Медь, Cu | 176.5 мкг | 1000 мкг | 17.7% | 17.8% | 567 г |
Молибден, Mo | 1.25 мкг | 70 мкг | 1.8% | 1.8% | 5600 г |
Никель, Ni | 0.975 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 3.25 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 55000 г |
Стронций, Sr | 4.25 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 70.25 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.8% | 5694 г |
Хром, Cr | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 1% | 10000 г |
Цинк, Zn | 2.4525 мг | 12 мг | 20.4% | 20.5% | 489 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
Лактоза | 1 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.333 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.027 г | ~ | |||
Валин | 0.05 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.041 г | ~ | |||
Лейцин | 0.067 г | ~ | |||
Лизин | 0.051 г | ~ | |||
Метионин | 0.018 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
Треонин | 0.034 г | ~ | |||
Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.036 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.075 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.453 г | ~ | |||
Аланин | 0.025 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.051 г | ~ | |||
Глицин | 0.015 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.151 г | ~ | |||
Пролин | 0.077 г | ~ | |||
Серин | 0.043 г | ~ | |||
Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-3 жирные кислоты | 0.023 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.6% | 2.6% | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.095 г | от 4.7 до 16.8 г | 2% | 2% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 7.5 мг | max 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | 1.45 г | max 18.7 г | |||
4:0 Масляная | 0.085 г | ~ | |||
6:0 Капроновая | 0.05 г | ~ | |||
8:0 Каприловая | 0.025 г | ~ | |||
10:0 Каприновая | 0.05 г | ~ | |||
12:0 Лауриновая | 0.055 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 0.385 г | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.03 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.478 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.263 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.758 г | min 16.8 г | 4.5% | 4.5% | |
14:1 Миристолеиновая | 0.035 г | ~ | |||
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 0.585 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.117 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 1% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая (ud) | 0.043 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов 1200 составляет 99,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».