Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньены с грудкой копченой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньены с грудкой копченой

Лук репчатый (Жарка) 178 г
Грудка копчёная Аппетитная 371 г
Шампиньоны (Жарка) 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 60 г
Сметана 10% Славита 250 г
Горчица листовая, сырая 45 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньены с грудкой копченой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.8 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1163 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 8.1% 844 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 13.8% 500 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.5% 1538 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.3% 2991 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.3 мкг 900 мкг 4.6% 3.2% 2179 г
Ретинол 0.031 мг ~
альфа Каротин 0.4 мкг ~
бета Каротин 0.094 мг 5 мг 1.9% 1.3% 5319 г
бета Криптоксантин 1.601 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 149.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 1.2% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 4.6% 1488 г
Витамин В4, холин 7.21 мг 500 мг 1.4% 1% 6935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.53 мг 5 мг 10.6% 7.3% 943 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 1% 6667 г
Витамин В9, фолаты 4.253 мкг 400 мкг 1.1% 0.8% 9405 г
Витамин В12, кобаламин 0.025 мкг 3 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин C, аскорбиновая 4.7 мг 90 мг 5.2% 3.6% 1915 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 0.7% 9615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.361 мг 15 мг 9.1% 6.3% 1102 г
Витамин Н, биотин 4.192 мкг 50 мкг 8.4% 5.8% 1193 г
Витамин К, филлохинон 10.9 мкг 120 мкг 9.1% 6.3% 1101 г
Витамин РР, НЭ 1.3805 мг 20 мг 6.9% 4.8% 1449 г
Ниацин 1.116 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.51 мг 2500 мг 6.1% 4.2% 1650 г
Кальций, Ca 10.03 мг 1000 мг 1% 0.7% 9970 г
Кремний, Si 0.796 мг 30 мг 2.7% 1.9% 3769 г
Магний, Mg 6.26 мг 400 мг 1.6% 1.1% 6390 г
Натрий, Na 2.96 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 43919 г
Сера, S 17.53 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5705 г
Фосфор, P 35.3 мг 800 мг 4.4% 3% 2266 г
Хлор, Cl 8.51 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 27027 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.6 мкг ~
Бор, B 15.8 мкг ~
Ванадий, V 0.27 мкг ~
Железо, Fe 0.242 мг 18 мг 1.3% 0.9% 7438 г
Йод, I 5.14 мкг 150 мкг 3.4% 2.3% 2918 г
Кобальт, Co 3.836 мкг 10 мкг 38.4% 26.5% 261 г
Литий, Li 0.107 мкг ~
Марганец, Mn 0.0374 мг 2 мг 1.9% 1.3% 5348 г
Медь, Cu 133.27 мкг 1000 мкг 13.3% 9.2% 750 г
Молибден, Mo 0.4 мкг 70 мкг 0.6% 0.4% 17500 г
Никель, Ni 0.238 мкг ~
Рубидий, Rb 41.2 мкг ~
Селен, Se 7.099 мкг 55 мкг 12.9% 8.9% 775 г
Стронций, Sr 2.24 мкг ~
Титан, Ti 7.67 мкг ~
Фтор, F 4.47 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 89485 г
Хром, Cr 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 2.6% 2646 г
Цинк, Zn 0.198 мг 12 мг 1.7% 1.2% 6061 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.04 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 0.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.761 г от 4.7 до 16.8 г 37.5% 25.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.338 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.201 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.2 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.101 г ~
12:0 Лауриновая 0.129 г ~
14:0 Миристиновая 0.427 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.495 г ~
18:0 Стеариновая 0.513 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.104 г min 16.8 г 12.5% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.172 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.856 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.988 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.773 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Шампиньены с грудкой копченой составляет 144,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».