Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночный салат

Печень куриная 442 г
Морковь 278 г
Лук репчатый 157 г
Огурцы Соленые [Домашние Соленья] 296 г
Масло Подсолнечное [Подворье] 32 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1027 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 11.9% 514 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 9.6% 636 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.7% 3590 г
Углеводы (общие) 7 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.2% 1176 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.8% 3428 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8838.6 мкг 900 мкг 982.1% 598.8% 10 г
Ретинол 8 мг ~
бета Каротин 5.119 мг 5 мг 102.4% 62.4% 98 г
Витамин В1, тиамин 0.37 мг 1.5 мг 24.7% 15.1% 405 г
Витамин В2, рибофлавин 1.434 мг 1.8 мг 79.7% 48.6% 126 г
Витамин В4, холин 134.73 мг 500 мг 26.9% 16.4% 371 г
Витамин В5, пантотеновая 4.288 мг 5 мг 85.8% 52.3% 117 г
Витамин В6, пиридоксин 0.683 мг 2 мг 34.2% 20.9% 293 г
Витамин В9, фолаты 165.905 мкг 400 мкг 41.5% 25.3% 241 г
Витамин В12, кобаламин 11.053 мкг 3 мкг 368.4% 224.6% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 21.13 мг 90 мг 23.5% 14.3% 426 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.682 мг 15 мг 4.5% 2.7% 2199 г
Витамин Н, биотин 0.465 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 10753 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 2.9% 2143 г
Витамин РР, НЭ 9.5039 мг 20 мг 47.5% 29% 210 г
Ниацин 7.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.97 мг 2500 мг 12.7% 7.7% 786 г
Кальций, Ca 28.66 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3489 г
Кремний, Si 11.667 мг 30 мг 38.9% 23.7% 257 г
Магний, Mg 35.25 мг 400 мг 8.8% 5.4% 1135 г
Натрий, Na 69.75 мг 1300 мг 5.4% 3.3% 1864 г
Сера, S 153.91 мг 1000 мг 15.4% 9.4% 650 г
Фосфор, P 215.5 мг 800 мг 26.9% 16.4% 371 г
Хлор, Cl 32.34 мг 2300 мг 1.4% 0.9% 7112 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 230.2 мкг ~
Бор, B 131.2 мкг ~
Ванадий, V 41.51 мкг ~
Железо, Fe 12.15 мг 18 мг 67.5% 41.2% 148 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 1.2% 5338 г
Кобальт, Co 12.023 мкг 10 мкг 120.2% 73.3% 83 г
Литий, Li 2.516 мкг ~
Марганец, Mn 0.3503 мг 2 мг 17.5% 10.7% 571 г
Медь, Cu 311.01 мкг 1000 мкг 31.1% 19% 322 г
Молибден, Mo 47.053 мкг 70 мкг 67.2% 41% 149 г
Никель, Ni 3.226 мкг ~
Рубидий, Rb 122.6 мкг ~
Селен, Se 36.56 мкг 55 мкг 66.5% 40.5% 150 г
Стронций, Sr 3.65 мкг ~
Фтор, F 30.4 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 13158 г
Хром, Cr 7.73 мкг 50 мкг 15.5% 9.5% 647 г
Цинк, Zn 4.769 мг 12 мг 39.7% 24.2% 252 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.108 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аргинин* 0.728 г ~
Валин 0.864 г ~
Гистидин* 0.289 г ~
Изолейцин 0.651 г ~
Лейцин 1.317 г ~
Лизин 0.743 г ~
Метионин 0.286 г ~
Метионин + Цистеин 0.453 г ~
Треонин 0.503 г ~
Триптофан 0.275 г ~
Фенилаланин 0.676 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.138 г ~
Заменимые аминокислоты 0.406 г ~
Аланин 1.001 г ~
Аспарагиновая кислота 1.32 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.735 г ~
Глутаминовая кислота 2.004 г ~
Пролин 0.693 г ~
Серин 0.347 г ~
Тирозин 0.461 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.518 г от 4.7 до 16.8 г 11% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 233.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.972 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.607 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.313 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.127 г min 16.8 г 6.7% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.027 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.473 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.387 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Печеночный салат составляет 164 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».