Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш индейка говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш индейка говядина

Индейка 1 кат. 400 г
Говядина 1 кат. 920 г
Лук репчатый 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Яйцо куриное 110 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш индейка говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.7 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 718 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 9.7% 439 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 13.4% 318 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.3% 12882 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.3% 3333 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.2% 3702 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.7 мкг 900 мкг 3.7% 1.6% 2671 г
Ретинол 0.032 мг ~
альфа Каротин 0.023 мкг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
бета Криптоксантин 0.048 мкг ~
Ликопин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.879 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 1.8% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 4.3% 984 г
Витамин В4, холин 96.8 мг 500 мг 19.4% 8.3% 517 г
Витамин В5, пантотеновая 0.58 мг 5 мг 11.6% 4.9% 862 г
Витамин В6, пиридоксин 0.338 мг 2 мг 16.9% 7.2% 592 г
Витамин В9, фолаты 9.735 мкг 400 мкг 2.4% 1% 4109 г
Витамин В12, кобаламин 1.58 мкг 3 мкг 52.7% 22.5% 190 г
Витамин C, аскорбиновая 1.94 мг 90 мг 2.2% 0.9% 4639 г
Витамин D, кальциферол 0.185 мкг 10 мкг 1.9% 0.8% 5405 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.417 мг 15 мг 2.8% 1.2% 3597 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 3.412 мкг 50 мкг 6.8% 2.9% 1465 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 8.6577 мг 20 мг 43.3% 18.4% 231 г
Ниацин 4.855 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.38 мг 2500 мг 11.8% 5% 849 г
Кальций, Ca 20.38 мг 1000 мг 2% 0.9% 4907 г
Кремний, Si 0.968 мг 30 мг 3.2% 1.4% 3099 г
Магний, Mg 21.91 мг 400 мг 5.5% 2.3% 1826 г
Натрий, Na 172.16 мг 1300 мг 13.2% 5.6% 755 г
Сера, S 226.35 мг 1000 мг 22.6% 9.6% 442 г
Фосфор, P 188.9 мг 800 мг 23.6% 10.1% 424 г
Хлор, Cl 228.19 мг 2300 мг 9.9% 4.2% 1008 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.4 мкг ~
Бор, B 38.7 мкг ~
Железо, Fe 2.326 мг 18 мг 12.9% 5.5% 774 г
Йод, I 6.27 мкг 150 мкг 4.2% 1.8% 2392 г
Кобальт, Co 9.742 мкг 10 мкг 97.4% 41.5% 103 г
Марганец, Mn 0.0953 мг 2 мг 4.8% 2% 2099 г
Медь, Cu 156.92 мкг 1000 мкг 15.7% 6.7% 637 г
Молибден, Mo 15.079 мкг 70 мкг 21.5% 9.2% 464 г
Никель, Ni 5.685 мкг ~
Олово, Sn 44.93 мкг ~
Рубидий, Rb 92.1 мкг ~
Селен, Se 2.305 мкг 55 мкг 4.2% 1.8% 2386 г
Фтор, F 47.42 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8435 г
Хром, Cr 8.38 мкг 50 мкг 16.8% 7.2% 597 г
Цинк, Zn 2.8044 мг 12 мг 23.4% 10% 428 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 1.007 г ~
Валин 0.912 г ~
Гистидин* 0.588 г ~
Изолейцин 0.762 г ~
Лейцин 1.378 г ~
Лизин 1.444 г ~
Метионин 0.428 г ~
Метионин + Цистеин 0.631 г ~
Треонин 0.754 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.737 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.322 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 1.025 г ~
Аспарагиновая кислота 1.674 г ~
Гидроксипролин 0.219 г ~
Глицин 0.891 г ~
Глутаминовая кислота 2.841 г ~
Пролин 0.661 г ~
Серин 0.727 г ~
Тирозин 0.593 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.131 г от 0.9 до 3.7 г 14.6% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.408 г от 4.7 до 16.8 г 30% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.178 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.972 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.072 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.037 г ~
12:0 Лауриновая 0.052 г ~
14:0 Миристиновая 0.54 г ~
15:0 Пентадекановая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.162 г ~
17:0 Маргариновая 0.175 г ~
18:0 Стеариновая 1.762 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.46 г min 16.8 г 44.4% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.165 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.104 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.057 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.522 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.334 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.128 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Фарш индейка говядина составляет 234,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».