| Брокколи, цветы, сырая | 400 г |
| Горчица, семя | 12 г |
| Чеснок | 6 г |
| Оливковое масло Extra Virgin | 30 г |
| Сок лимонный | 30 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 96.1 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 5.9% | 1752 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 4.5% | 2303 г |
| Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% | 13.7% | 757 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 1.7% | 6083 г |
| Углеводы (общие) | 5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 11.4% | 909 г |
| Вода | 82.3 г | 2273 г | 3.6% | 3.7% | 2762 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| альфа Каротин | 0.025 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.052 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.042 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.948 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 4% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.8% | 1782 г |
| Витамин В4, холин | 0.66 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 75758 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.457 мг | 5 мг | 9.1% | 9.5% | 1094 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 7.4% | 1418 г |
| Витамин В9, фолаты | 59.363 мкг | 400 мкг | 14.8% | 15.4% | 674 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 80.21 мг | 90 мг | 89.1% | 92.7% | 112 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.92 мг | 15 мг | 6.1% | 6.3% | 1630 г |
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 3.5% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5828 мг | 20 мг | 2.9% | 3% | 3432 г |
| Ниацин | 0.021 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 301.62 мг | 2500 мг | 12.1% | 12.6% | 829 г |
| Кальций, Ca | 52.07 мг | 1000 мг | 5.2% | 5.4% | 1920 г |
| Кремний, Si | 0.032 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 93750 г |
| Магний, Mg | 28.01 мг | 400 мг | 7% | 7.3% | 1428 г |
| Натрий, Na | 24.79 мг | 1300 мг | 1.9% | 2% | 5244 г |
| Сера, S | 25.9 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.7% | 3861 г |
| Фосфор, P | 74.1 мг | 800 мг | 9.3% | 9.7% | 1080 г |
| Хлор, Cl | 0.38 мг | 2300 мг | 605263 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 5.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.444 мг | 18 мг | 8% | 8.3% | 1247 г |
| Йод, I | 0.11 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 136364 г |
| Кобальт, Co | 0.113 мкг | 10 мкг | 1.1% | 1.1% | 8850 г |
| Литий, Li | 0.038 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.228 мг | 2 мг | 11.4% | 11.9% | 877 г |
| Медь, Cu | 41.98 мкг | 1000 мкг | 4.2% | 4.4% | 2382 г |
| Молибден, Mo | 0.318 мкг | 70 мкг | 0.5% | 0.5% | 22013 г |
| Никель, Ni | 0.213 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.7 мкг | 55 мкг | 4.9% | 5.1% | 2037 г |
| Фтор, F | 0.17 мкг | 4000 мкг | 2352941 г | ||
| Хром, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.7% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 0.3494 мг | 12 мг | 2.9% | 3% | 3434 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.822 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.199 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.164 г | ~ | |||
| Валин | 0.135 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.059 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.114 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.156 г | ~ | |||
| Лизин | 0.15 г | ~ | |||
| Метионин | 0.041 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.104 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.096 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.42 г | ~ | |||
| Аланин | 0.131 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.234 г | ~ | |||
| Глицин | 0.114 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.451 г | ~ | |||
| Пролин | 0.148 г | ~ | |||
| Серин | 0.113 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.071 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.424 г | от 0.9 до 3.7 г | 47.1% | 49% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.524 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.1% | 11.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.192 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.505 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.026 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.063 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.237 г | min 16.8 г | 31.2% | 32.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.187 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.118 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.235 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.943 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.4% | 8.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.166 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.151 г | ~ |
Энергетическая ценность Брокколи в горчичном соусе составляет 96,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».