Мой здоровый рацион

Рецепт Окорочка в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окорочка в духовке

Куриный окорочок 1276 г
Соевый соус 4 г
Сметана 15% жирности 59 г
Приправа для птицы 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окорочка в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 314.7 ккал 1684 ккал 18.7% 5.9% 535 г
Белки 34.7 г 76 г 45.7% 14.5% 219 г
Жиры 18.9 г 56 г 33.8% 10.7% 296 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 43.1 г 2273 г 1.9% 0.6% 5274 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.2 мкг 900 мкг 8.2% 2.6% 1213 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12195 г
бета Криптоксантин 0.319 мкг ~
Ликопин 0.097 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.375 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 3.5% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.333 мг 1.8 мг 18.5% 5.9% 541 г
Витамин В4, холин 1.91 мг 500 мг 0.4% 0.1% 26178 г
Витамин В5, пантотеновая 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.2% 18519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.022 мг 2 мг 1.1% 0.3% 9091 г
Витамин В9, фолаты 2.732 мкг 400 мкг 0.7% 0.2% 14641 г
Витамин В12, кобаламин 0.03 мкг 3 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.041 мг 15 мг 0.3% 0.1% 36585 г
Витамин Н, биотин 0.252 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19841 г
Витамин К, филлохинон 11.2 мкг 120 мкг 9.3% 3% 1071 г
Витамин РР, НЭ 7.0248 мг 20 мг 35.1% 11.2% 285 г
Ниацин 6.935 мг ~
Бетаин 0.151 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 439.23 мг 2500 мг 17.6% 5.6% 569 г
Кальций, Ca 46.33 мг 1000 мг 4.6% 1.5% 2158 г
Магний, Mg 36.38 мг 400 мг 9.1% 2.9% 1100 г
Натрий, Na 168.04 мг 1300 мг 12.9% 4.1% 774 г
Сера, S 346.85 мг 1000 мг 34.7% 11% 288 г
Фосфор, P 233.3 мг 800 мг 29.2% 9.3% 343 г
Хлор, Cl 129.72 мг 2300 мг 5.6% 1.8% 1773 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.7 мкг ~
Железо, Fe 3.735 мг 18 мг 20.8% 6.6% 482 г
Йод, I 10.34 мкг 150 мкг 6.9% 2.2% 1451 г
Кобальт, Co 16.133 мкг 10 мкг 161.3% 51.3% 62 г
Марганец, Mn 0.1489 мг 2 мг 7.4% 2.4% 1343 г
Медь, Cu 158.56 мкг 1000 мкг 15.9% 5.1% 631 г
Молибден, Mo 26.15 мкг 70 мкг 37.4% 11.9% 268 г
Олово, Sn 0.97 мкг ~
Селен, Se 0.132 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Стронций, Sr 1.27 мкг ~
Фтор, F 210.71 мкг 4000 мкг 5.3% 1.7% 1898 г
Хром, Cr 45.26 мкг 50 мкг 90.5% 28.8% 110 г
Цинк, Zn 2.8092 мг 12 мг 23.4% 7.4% 427 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.954 г ~
Валин 1.677 г ~
Гистидин* 1.161 г ~
Изолейцин 1.58 г ~
Лейцин 2.854 г ~
Лизин 3.707 г ~
Метионин 0.645 г ~
Метионин + Цистеин 1.241 г ~
Треонин 1.548 г ~
Триптофан 0.548 г ~
Фенилаланин 1.484 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.642 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.031 г ~
Аспарагиновая кислота 2.92 г ~
Гидроксипролин 0.306 г ~
Глицин 2.064 г ~
Глутаминовая кислота 4.745 г ~
Пролин 1.823 г ~
Серин 1.516 г ~
Тирозин 1.161 г ~
Цистеин 0.581 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.488 г от 0.9 до 3.7 г 100% 31.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.219 г от 4.7 до 16.8 г 4.7% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.937 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.146 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.853 г ~
17:0 Маргариновая 0.113 г ~
18:0 Стеариновая 0.988 г ~
20:0 Арахиновая 0.129 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.684 г min 16.8 г 57.6% 18.3%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.516 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.129 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.46 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.706 г от 11.2 до 20.6 г 24.2% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.176 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.478 г ~

Энергетическая ценность Окорочка в духовке составляет 314,7 кКал.

  • Порция = 132 гр (415.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов