| Белый гриб | 550 г |
| Картофель | 200 г |
| Перловая крупа | 70 г |
| Морковь | 50 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Петрушка свежая | 5 г |
Белые грибы вямыть, очистить (можно использовать как свежие, так и замороженные), порезать. Залить грибы холодной водой и варить до готовности. Добавить перловку, по готовности крупы – нарезанный картофель. Отдельно на сковороде обжарить мелко нарезанные лук и морковь. По готовности картошки добавить овощи в бульон. Добавить соль, острый перец, душистый перец и лавровый лист. При подаче украсить свеженарезанной зеленью, добавить сметану.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 69.6 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 5.9% | 2420 г |
| Белки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 6.6% | 2171 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 4.3% | 3294 г |
| Углеводы | 10 г | 219 г | 4.6% | 6.6% | 2190 г |
| Углеводы (общие) | 13.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 22.3% | 645 г |
| Вода | 80.6 г | 2273 г | 3.5% | 5% | 2820 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 113.4 мкг | 900 мкг | 12.6% | 18.1% | 794 г |
| бета Каротин | 0.805 мг | 5 мг | 16.1% | 23.1% | 621 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 6.2% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.202 мг | 1.8 мг | 11.2% | 16.1% | 891 г |
| Витамин В4, холин | 16.31 мг | 500 мг | 3.3% | 4.7% | 3066 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.719 мг | 5 мг | 34.4% | 49.4% | 291 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.147 мг | 2 мг | 7.4% | 10.6% | 1361 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.742 мкг | 400 мкг | 7.2% | 10.3% | 1392 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.024 мкг | 3 мкг | 0.8% | 1.1% | 12500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.66 мг | 90 мг | 26.3% | 37.8% | 380 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.118 мкг | 10 мкг | 1.2% | 1.7% | 8475 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.744 мг | 15 мг | 5% | 7.2% | 2016 г |
| Витамин Н, биотин | 0.104 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 48077 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.4 мкг | 120 мкг | 8.7% | 12.5% | 1154 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.7871 мг | 20 мг | 28.9% | 41.5% | 346 г |
| Ниацин | 3.455 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 436.34 мг | 2500 мг | 17.5% | 25.1% | 573 г |
| Кальций, Ca | 17.14 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.4% | 5834 г |
| Кремний, Si | 12.446 мг | 30 мг | 41.5% | 59.6% | 241 г |
| Магний, Mg | 20.08 мг | 400 мг | 5% | 7.2% | 1992 г |
| Натрий, Na | 6.91 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.7% | 18813 г |
| Сера, S | 44.45 мг | 1000 мг | 4.4% | 6.3% | 2250 г |
| Фосфор, P | 96 мг | 800 мг | 12% | 17.2% | 833 г |
| Хлор, Cl | 31.08 мг | 2300 мг | 1.4% | 2% | 7400 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 668.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 46.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 56.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.718 мг | 18 мг | 4% | 5.7% | 2507 г |
| Йод, I | 3.01 мкг | 150 мкг | 2% | 2.9% | 4983 г |
| Кобальт, Co | 5.158 мкг | 10 мкг | 51.6% | 74.1% | 194 г |
| Литий, Li | 17.137 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2455 мг | 2 мг | 12.3% | 17.7% | 815 г |
| Медь, Cu | 248.92 мкг | 1000 мкг | 24.9% | 35.8% | 402 г |
| Молибден, Mo | 4.551 мкг | 70 мкг | 6.5% | 9.3% | 1538 г |
| Никель, Ni | 9.21 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 150 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.428 мкг | 55 мкг | 15.3% | 22% | 653 г |
| Стронций, Sr | 6.13 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 13.91 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 52.31 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.9% | 7647 г |
| Хром, Cr | 6.94 мкг | 50 мкг | 13.9% | 20% | 720 г |
| Цинк, Zn | 0.4148 мг | 12 мг | 3.5% | 5% | 2893 г |
| Цирконий, Zr | 0.65 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.194 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.67 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.207 г | ~ | |||
| Валин | 0.104 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.149 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.14 г | ~ | |||
| Лизин | 0.169 г | ~ | |||
| Метионин | 0.038 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.076 г | ~ | |||
| Треонин | 0.106 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.139 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.119 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.229 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.32 г | ~ | |||
| Аланин | 0.051 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.109 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.322 г | ~ | |||
| Пролин | 0.095 г | ~ | |||
| Серин | 0.062 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.109 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.026 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.9% | 4.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.584 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.4% | 17.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.72 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.34 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.03 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.188 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.024 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.57 г | min 16.8 г | 3.4% | 4.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.517 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.586 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 7.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.577 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.488 г | ~ |
Энергетическая ценность Грибной суп составляет 69,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».