Мой здоровый рацион

Рецепт ) баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ) баклажаны

Баклажан 675 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав ") баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.4 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3409 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 5.3% 3800 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 0.8% 28000 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 6.9% 2959 г
Углеводы (общие) 11.5 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 41.5% 488 г
Вода 85.2 г 2273 г 3.7% 7.5% 2668 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.9 мкг 900 мкг 0.5% 1% 18367 г
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 1.4% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 8.9% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 9.3% 2195 г
Витамин В4, холин 11.36 мг 500 мг 2.3% 4.7% 4401 г
Витамин В5, пантотеновая 0.463 мг 5 мг 9.3% 18.8% 1080 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 25.1% 810 г
Витамин В9, фолаты 30.457 мкг 400 мкг 7.6% 15.4% 1313 г
Витамин C, аскорбиновая 8.23 мг 90 мг 9.1% 18.4% 1094 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.165 мг 15 мг 1.1% 2.2% 9091 г
Витамин Н, биотин 0.165 мкг 50 мкг 0.3% 0.6% 30303 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 9.7% 2069 г
Витамин РР, НЭ 1.3171 мг 20 мг 6.6% 13.4% 1518 г
Ниацин 0.988 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.83 мг 2500 мг 15.7% 31.8% 638 г
Кальций, Ca 24.7 мг 1000 мг 2.5% 5.1% 4049 г
Кремний, Si 47.744 мг 30 мг 159.1% 322.1% 63 г
Магний, Mg 14.82 мг 400 мг 3.7% 7.5% 2699 г
Натрий, Na 9.88 мг 1300 мг 0.8% 1.6% 13158 г
Сера, S 24.7 мг 1000 мг 2.5% 5.1% 4049 г
Фосфор, P 56 мг 800 мг 7% 14.2% 1429 г
Хлор, Cl 77.38 мг 2300 мг 3.4% 6.9% 2972 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1341.8 мкг ~
Бор, B 164.6 мкг ~
Ванадий, V 2.8 мкг ~
Железо, Fe 0.659 мг 18 мг 3.7% 7.5% 2731 г
Йод, I 3.29 мкг 150 мкг 2.2% 4.5% 4559 г
Кобальт, Co 1.646 мкг 10 мкг 16.5% 33.4% 608 г
Литий, Li 111.951 мкг ~
Марганец, Mn 0.3457 мг 2 мг 17.3% 35% 579 г
Медь, Cu 222.26 мкг 1000 мкг 22.2% 44.9% 450 г
Молибден, Mo 16.463 мкг 70 мкг 23.5% 47.6% 425 г
Никель, Ni 0.65 мкг ~
Рубидий, Rb 42.8 мкг ~
Селен, Se 0.494 мкг 55 мкг 0.9% 1.8% 11134 г
Фтор, F 23.05 мкг 4000 мкг 0.6% 1.2% 17354 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 4.7% 4348 г
Цинк, Zn 0.4774 мг 12 мг 4% 8.1% 2514 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.482 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 4.9 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.598 г ~
Аргинин* 0.1 г ~
Валин 0.117 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.1 г ~
Лейцин 0.082 г ~
Лизин 0.092 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.091 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.181 г ~
Заменимые аминокислоты 1.236 г ~
Аланин 0.115 г ~
Аспарагиновая кислота 0.286 г ~
Глицин 0.086 г ~
Глутаминовая кислота 0.321 г ~
Пролин 0.097 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.104 г от 4.7 до 16.8 г 2.2% 4.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.056 г max 18.7 г

Энергетическая ценность ) баклажаны составляет 49,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».