| Баклажан | 675 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.4 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 5.9% | 3409 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 5.3% | 3800 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 0.8% | 28000 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 6.9% | 2959 г |
| Углеводы (общие) | 11.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.1 г | 20 г | 20.5% | 41.5% | 488 г |
| Вода | 85.2 г | 2273 г | 3.7% | 7.5% | 2668 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.9 мкг | 900 мкг | 0.5% | 1% | 18367 г |
| бета Каротин | 0.033 мг | 5 мг | 0.7% | 1.4% | 15152 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 8.9% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 9.3% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 11.36 мг | 500 мг | 2.3% | 4.7% | 4401 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.463 мг | 5 мг | 9.3% | 18.8% | 1080 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.247 мг | 2 мг | 12.4% | 25.1% | 810 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.457 мкг | 400 мкг | 7.6% | 15.4% | 1313 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.23 мг | 90 мг | 9.1% | 18.4% | 1094 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.165 мг | 15 мг | 1.1% | 2.2% | 9091 г |
| Витамин Н, биотин | 0.165 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.6% | 30303 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.8 мкг | 120 мкг | 4.8% | 9.7% | 2069 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3171 мг | 20 мг | 6.6% | 13.4% | 1518 г |
| Ниацин | 0.988 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 391.83 мг | 2500 мг | 15.7% | 31.8% | 638 г |
| Кальций, Ca | 24.7 мг | 1000 мг | 2.5% | 5.1% | 4049 г |
| Кремний, Si | 47.744 мг | 30 мг | 159.1% | 322.1% | 63 г |
| Магний, Mg | 14.82 мг | 400 мг | 3.7% | 7.5% | 2699 г |
| Натрий, Na | 9.88 мг | 1300 мг | 0.8% | 1.6% | 13158 г |
| Сера, S | 24.7 мг | 1000 мг | 2.5% | 5.1% | 4049 г |
| Фосфор, P | 56 мг | 800 мг | 7% | 14.2% | 1429 г |
| Хлор, Cl | 77.38 мг | 2300 мг | 3.4% | 6.9% | 2972 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1341.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 164.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.659 мг | 18 мг | 3.7% | 7.5% | 2731 г |
| Йод, I | 3.29 мкг | 150 мкг | 2.2% | 4.5% | 4559 г |
| Кобальт, Co | 1.646 мкг | 10 мкг | 16.5% | 33.4% | 608 г |
| Литий, Li | 111.951 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3457 мг | 2 мг | 17.3% | 35% | 579 г |
| Медь, Cu | 222.26 мкг | 1000 мкг | 22.2% | 44.9% | 450 г |
| Молибден, Mo | 16.463 мкг | 70 мкг | 23.5% | 47.6% | 425 г |
| Никель, Ni | 0.65 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 42.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.494 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.8% | 11134 г |
| Фтор, F | 23.05 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.2% | 17354 г |
| Хром, Cr | 1.15 мкг | 50 мкг | 2.3% | 4.7% | 4348 г |
| Цинк, Zn | 0.4774 мг | 12 мг | 4% | 8.1% | 2514 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.482 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.598 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.1 г | ~ | |||
| Валин | 0.117 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.044 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.1 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.082 г | ~ | |||
| Лизин | 0.092 г | ~ | |||
| Метионин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Треонин | 0.077 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.091 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.181 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.236 г | ~ | |||
| Аланин | 0.115 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.286 г | ~ | |||
| Глицин | 0.086 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.321 г | ~ | |||
| Пролин | 0.097 г | ~ | |||
| Серин | 0.086 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.089 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.021 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.3% | 4.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.104 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.2% | 4.5% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.056 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность ) баклажаны составляет 49,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».