| Вырезка "გაყინული სუკი" (жарка мелким куском) | 360 г |
| Гречиха [ჩვენი სუფრა] (варка без слива рассыпчатая) | 140 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 120 г |
| Морковь (жарка) | 120 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Жарка) | 400 г |
| Оливковое масло | 25 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 0 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 10 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 10 г |
| Приправа для мяса [საოჯახო სუნელი] | 20 г |
| Приправа для шашлыка [საოჯახო სუნელი] | 0 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Укроп (Тушение) | 60 г |
| Сельдерей (Тушение) | 0 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 0 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 0 г |
| Вода | 400 г |
Как сделать гречку со свининой по купечески на сковороде? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Свинину берите без костей. Можно допустить в свинине небольшое количество жира. Это может быть окорок, шея или вырезка. Для варки гречки я всегда пользуюсь соотношением гречка-вода, 1 к 2. Поэтому, в данном случае, удобно пользоваться именно стаканами.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 147.7 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 6% | 1140 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 8.7% | 776 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 6.4% | 1057 г |
| Углеводы | 13.8 г | 219 г | 6.3% | 4.3% | 1587 г |
| Углеводы (общие) | 5.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 11.8% | 571 г |
| Вода | 60.9 г | 2273 г | 2.7% | 1.8% | 3732 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 332.6 мкг | 900 мкг | 37% | 25.1% | 271 г |
| альфа Каротин | 6.083 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.105 мг | 5 мг | 42.1% | 28.5% | 238 г |
| бета Криптоксантин | 62.154 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.22 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 196.802 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.579 мг | 1.5 мг | 38.6% | 26.1% | 259 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 4.7% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 31.8 мг | 500 мг | 6.4% | 4.3% | 1572 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.431 мг | 5 мг | 8.6% | 5.8% | 1160 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.32 мг | 2 мг | 16% | 10.8% | 625 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.746 мкг | 400 мкг | 3.2% | 2.2% | 3138 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.381 мкг | 3 мкг | 12.7% | 8.6% | 787 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.15 мг | 90 мг | 10.2% | 6.9% | 984 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.005 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.286 мг | 15 мг | 8.6% | 5.8% | 1166 г |
| бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.105 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.188 мкг | 50 мкг | 4.4% | 3% | 2285 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.5 мкг | 120 мкг | 10.4% | 7% | 960 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4367 мг | 20 мг | 12.2% | 8.3% | 821 г |
| Ниацин | 1.767 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.198 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 373.58 мг | 2500 мг | 14.9% | 10.1% | 669 г |
| Кальций, Ca | 59.11 мг | 1000 мг | 5.9% | 4% | 1692 г |
| Кремний, Si | 20.851 мг | 30 мг | 69.5% | 47.1% | 144 г |
| Магний, Mg | 68.36 мг | 400 мг | 17.1% | 11.6% | 585 г |
| Натрий, Na | 573.28 мг | 1300 мг | 44.1% | 29.9% | 227 г |
| Сера, S | 111.94 мг | 1000 мг | 11.2% | 7.6% | 893 г |
| Фосфор, P | 160.6 мг | 800 мг | 20.1% | 13.6% | 498 г |
| Хлор, Cl | 907.09 мг | 2300 мг | 39.4% | 26.7% | 254 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 92.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 157.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.913 мг | 18 мг | 16.2% | 11% | 618 г |
| Йод, I | 4.36 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2% | 3440 г |
| Кобальт, Co | 6.249 мкг | 10 мкг | 62.5% | 42.3% | 160 г |
| Литий, Li | 6.581 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6139 мг | 2 мг | 30.7% | 20.8% | 326 г |
| Медь, Cu | 224.35 мкг | 1000 мкг | 22.4% | 15.2% | 446 г |
| Молибден, Mo | 15.634 мкг | 70 мкг | 22.3% | 15.1% | 448 г |
| Никель, Ni | 7.967 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 10.26 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 62.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.985 мкг | 55 мкг | 1.8% | 1.2% | 5584 г |
| Стронций, Sr | 47 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 12.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 78.49 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.4% | 5096 г |
| Хром, Cr | 7.99 мкг | 50 мкг | 16% | 10.8% | 626 г |
| Цинк, Zn | 1.4728 мг | 12 мг | 12.3% | 8.3% | 815 г |
| Цирконий, Zr | 4.55 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.504 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.144 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.208 г | ~ | |||
| Валин | 0.141 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.064 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.11 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.179 г | ~ | |||
| Лизин | 0.137 г | ~ | |||
| Метионин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.068 г | ~ | |||
| Треонин | 0.1 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.116 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.138 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.471 г | ~ | |||
| Аланин | 0.139 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.335 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.001 г | ~ | |||
| Глицин | 0.157 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.608 г | ~ | |||
| Пролин | 0.169 г | ~ | |||
| Серин | 0.114 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.082 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.043 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.041 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.6% | 3.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.567 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.1% | 8.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.11 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.996 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.006 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10.691 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.569 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.442 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.08 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.902 г | min 16.8 г | 11.3% | 7.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.842 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.043 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.571 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.1% | 3.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.525 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречка по-купечески (360) составляет 147,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».