| Паста (макароны, спагетти), сухая | 100 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 5 г |
| Куриная грудка (филе) | 360 г |
| Яичный желток куриный | 2 Штука |
| Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве | 50 г |
Обжарить на среднем огне мелко порезанное филе. Добавить туда сливочное масло и перец. Когда поджарится, отставить сковородку в сторону. Одновременно с этим кинуть спагетти в кипящую подсоленную воду. Взбить сыр и желтки. Добавить туда примерно 20 мл воды и снова взбить. Когда паста уже готова, положить спагетти в сковороду с филе, добавить еще немного воды, довести до кипения и снять с плиты. Положить в пасту смесь из сыра и яиц, перемешать. Важно, чтобы температура пасты была не выше 70 градусов, иначе желток свернется.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 191.2 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 6% | 881 г |
| Белки | 21.4 г | 76 г | 28.2% | 14.7% | 355 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 5% | 1057 г |
| Углеводы | 13.6 г | 219 г | 6.2% | 3.2% | 1610 г |
| Углеводы (общие) | 14.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Вода | 57.7 г | 2273 г | 2.5% | 1.3% | 3939 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 78.1 мкг | 900 мкг | 8.7% | 4.6% | 1152 г |
| Ретинол | 0.068 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.023 мг | 5 мг | 0.5% | 0.3% | 21739 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.8% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.106 мг | 1.8 мг | 5.9% | 3.1% | 1698 г |
| Витамин В4, холин | 99.85 мг | 500 мг | 20% | 10.5% | 501 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.315 мг | 5 мг | 26.3% | 13.8% | 380 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.597 мг | 2 мг | 29.9% | 15.6% | 335 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.49 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.5% | 3481 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.344 мкг | 3 мкг | 11.5% | 6% | 872 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.06 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.479 мкг | 10 мкг | 4.8% | 2.5% | 2088 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.537 мг | 15 мг | 3.6% | 1.9% | 2793 г |
| бета Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.161 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.294 мкг | 50 мкг | 6.6% | 3.5% | 1518 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.3292 мг | 20 мг | 31.6% | 16.5% | 316 г |
| Ниацин | 7.243 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 249.43 мг | 2500 мг | 10% | 5.2% | 1002 г |
| Кальций, Ca | 108.59 мг | 1000 мг | 10.9% | 5.7% | 921 г |
| Магний, Mg | 71.95 мг | 400 мг | 18% | 9.4% | 556 г |
| Натрий, Na | 129 мг | 1300 мг | 9.9% | 5.2% | 1008 г |
| Сера, S | 207.58 мг | 1000 мг | 20.8% | 10.9% | 482 г |
| Фосфор, P | 249.3 мг | 800 мг | 31.2% | 16.3% | 321 г |
| Хлор, Cl | 190.46 мг | 2300 мг | 8.3% | 4.3% | 1208 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.607 мг | 18 мг | 8.9% | 4.7% | 1120 г |
| Йод, I | 5.78 мкг | 150 мкг | 3.9% | 2% | 2595 г |
| Кобальт, Co | 7.211 мкг | 10 мкг | 72.1% | 37.7% | 139 г |
| Марганец, Mn | 0.1945 мг | 2 мг | 9.7% | 5.1% | 1028 г |
| Медь, Cu | 119.08 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 6.2% | 840 г |
| Молибден, Mo | 7.927 мкг | 70 мкг | 11.3% | 5.9% | 883 г |
| Селен, Se | 31.07 мкг | 55 мкг | 56.5% | 29.6% | 177 г |
| Фтор, F | 85.9 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 1.1% | 4657 г |
| Хром, Cr | 16.9 мкг | 50 мкг | 33.8% | 17.7% | 296 г |
| Цинк, Zn | 1.6111 мг | 12 мг | 13.4% | 7% | 745 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.459 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.003 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.353 г | ~ | |||
| Валин | 1.019 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.948 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.891 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.566 г | ~ | |||
| Лизин | 1.863 г | ~ | |||
| Метионин | 0.347 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.613 г | ~ | |||
| Треонин | 0.864 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.299 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.862 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.372 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.004 г | ~ | |||
| Аланин | 0.986 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.47 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.139 г | ~ | |||
| Глицин | 0.717 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.827 г | ~ | |||
| Пролин | 0.994 г | ~ | |||
| Серин | 0.856 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.678 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.346 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.024 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.7% | 1.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.502 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.7% | 5.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 95.32 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.06 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.025 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.02 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.024 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.051 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.062 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.19 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.834 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.273 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.753 г | min 16.8 г | 10.4% | 5.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.128 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.938 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.031 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.537 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.8% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.27 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Паста Карбонара составляет 191,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».