Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез домашних. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез домашних

Подсолнечное масло 500 г
Яйцо куриное 117 г
Сахар песок 10 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 10 г
Горчичный порошок 19 г
Рассол соли 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашних".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 698.1 ккал 1684 ккал 41.5% 5.9% 241 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 0.6% 2303 г
Жиры 75 г 56 г 133.9% 19.2% 75 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.2% 8760 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.1% 10000 г
Вода 16.1 г 2273 г 0.7% 0.1% 14118 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.4 мкг 900 мкг 4.9% 0.7% 2027 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 0.2% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 0.8% 1837 г
Витамин В4, холин 43.34 мг 500 мг 8.7% 1.2% 1154 г
Витамин В5, пантотеновая 0.228 мг 5 мг 4.6% 0.7% 2193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.026 мг 2 мг 1.3% 0.2% 7692 г
Витамин В9, фолаты 1.833 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 21822 г
Витамин В12, кобаламин 0.089 мкг 3 мкг 3% 0.4% 3371 г
Витамин D, кальциферол 0.375 мкг 10 мкг 3.8% 0.5% 2667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 32.248 мг 15 мг 215% 30.8% 47 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.44 мкг 50 мкг 6.9% 1% 1453 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 0.5% 3000 г
Витамин РР, НЭ 0.8067 мг 20 мг 4% 0.6% 2479 г
Ниацин 0.032 мг ~
Бетаин 0.562 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 52.14 мг 2500 мг 2.1% 0.3% 4795 г
Кальций, Ca 27.78 мг 1000 мг 2.8% 0.4% 3600 г
Магний, Mg 16.19 мг 400 мг 4% 0.6% 2471 г
Натрий, Na 991.66 мг 1300 мг 76.3% 10.9% 131 г
Сера, S 34.17 мг 1000 мг 3.4% 0.5% 2927 г
Фосфор, P 59.8 мг 800 мг 7.5% 1.1% 1338 г
Хлор, Cl 1436.86 мг 2300 мг 62.5% 9% 160 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.608 мг 18 мг 8.9% 1.3% 1119 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 0.3% 4399 г
Кобальт, Co 1.943 мкг 10 мкг 19.4% 2.8% 515 г
Марганец, Mn 0.0236 мг 2 мг 1.2% 0.2% 8475 г
Медь, Cu 19.19 мкг 1000 мкг 1.9% 0.3% 5211 г
Молибден, Mo 2.783 мкг 70 мкг 4% 0.6% 2515 г
Селен, Se 5.237 мкг 55 мкг 9.5% 1.4% 1050 г
Фтор, F 9.4 мкг 4000 мкг 0.2% 42553 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 0.2% 7353 г
Цинк, Zn 0.2101 мг 12 мг 1.8% 0.3% 5712 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.304 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.142 г ~
Валин 0.137 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.108 г ~
Лейцин 0.193 г ~
Лизин 0.158 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.123 г ~
Треонин 0.109 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.192 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.13 г ~
Аспарагиновая кислота 0.216 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.326 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.165 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.017 г от 0.9 до 3.7 г 1.9% 0.3%
Омега-6 жирные кислоты 43.828 г от 4.7 до 16.8 г 260.9% 37.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 145.56 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.76 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.862 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 3.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.223 г ~
22:0 Бегеновая 0.509 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.169 г min 16.8 г 108.1% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.946 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 47.524 г от 11.2 до 20.6 г 230.7% 33%
18:2 Линолевая (ud) 43.712 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашних составляет 698,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».