| Пикша (Жарка) | 610 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 16 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Подсолнечное масло | 16 г |
| Морковь (Пассерование) | 135 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 10 г |
| Томатная паста Тоmatti | 70 г |
Присыпать рыбу мукой, обжарить на 3 ст.л. масла, отдельно обжарить на топленом масле 1 луковицу, морковку, добавить томат 70 г т залить горячим рыбу, дать настояться сутки
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.4 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1539 г |
| Белки | 12.7 г | 76 г | 16.7% | 15.3% | 598 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 6.5% | 1400 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 2.4% | 3842 г |
| Углеводы (общие) | 5.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 5% | 1818 г |
| Вода | 75.9 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 2995 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 367.2 мкг | 900 мкг | 40.8% | 37.3% | 245 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.114 мг | 5 мг | 42.3% | 38.7% | 237 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.079 мг | 1.5 мг | 5.3% | 4.8% | 1899 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.116 мг | 1.8 мг | 6.4% | 5.9% | 1552 г |
| Витамин В4, холин | 40.56 мг | 500 мг | 8.1% | 7.4% | 1233 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.334 мг | 5 мг | 6.7% | 6.1% | 1497 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.224 мг | 2 мг | 11.2% | 10.2% | 893 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.995 мкг | 400 мкг | 2% | 1.8% | 5003 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.238 мкг | 3 мкг | 41.3% | 37.8% | 242 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.79 мг | 90 мг | 2% | 1.8% | 5028 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.309 мкг | 10 мкг | 3.1% | 2.8% | 3236 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.289 мг | 15 мг | 8.6% | 7.9% | 1164 г |
| Витамин Н, биотин | 0.331 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.6% | 15106 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.9% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5693 мг | 20 мг | 22.8% | 20.8% | 438 г |
| Ниацин | 2.34 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 223.81 мг | 2500 мг | 9% | 8.2% | 1117 г |
| Кальций, Ca | 22.63 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.1% | 4419 г |
| Кремний, Si | 5.565 мг | 30 мг | 18.6% | 17% | 539 г |
| Магний, Mg | 29.28 мг | 400 мг | 7.3% | 6.7% | 1366 г |
| Натрий, Na | 36.13 мг | 1300 мг | 2.8% | 2.6% | 3598 г |
| Сера, S | 144.25 мг | 1000 мг | 14.4% | 13.2% | 693 г |
| Фосфор, P | 123 мг | 800 мг | 15.4% | 14.1% | 650 г |
| Хлор, Cl | 103.11 мг | 2300 мг | 4.5% | 4.1% | 2231 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 159.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 76.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.755 мг | 18 мг | 4.2% | 3.8% | 2384 г |
| Йод, I | 44.48 мкг | 150 мкг | 29.7% | 27.1% | 337 г |
| Кобальт, Co | 13.937 мкг | 10 мкг | 139.4% | 127.4% | 72 г |
| Литий, Li | 1.076 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1579 мг | 2 мг | 7.9% | 7.2% | 1267 г |
| Медь, Cu | 192.62 мкг | 1000 мкг | 19.3% | 17.6% | 519 г |
| Молибден, Mo | 5.99 мкг | 70 мкг | 8.6% | 7.9% | 1169 г |
| Никель, Ni | 5.464 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.11 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 99.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.233 мкг | 55 мкг | 29.5% | 27% | 339 г |
| Стронций, Sr | 1.56 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 283.91 мкг | 4000 мкг | 7.1% | 6.5% | 1409 г |
| Хром, Cr | 30.4 мкг | 50 мкг | 60.8% | 55.6% | 164 г |
| Цинк, Zn | 0.5489 мг | 12 мг | 4.6% | 4.2% | 2186 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.486 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.116 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.893 г | ~ | |||
| Валин | 0.824 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.34 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.783 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.163 г | ~ | |||
| Лизин | 1.356 г | ~ | |||
| Метионин | 0.447 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.66 г | ~ | |||
| Треонин | 0.674 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.156 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.582 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.246 г | ~ | |||
| Аланин | 1.107 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.385 г | ~ | |||
| Глицин | 0.849 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.027 г | ~ | |||
| Пролин | 0.939 г | ~ | |||
| Серин | 0.48 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.419 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.214 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.089 г | от 0.9 до 3.7 г | 9.9% | 9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.379 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.3% | 26.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 25.74 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.384 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.203 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.014 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.022 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.016 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.04 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.031 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.13 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.492 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.214 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.952 г | min 16.8 г | 5.7% | 5.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.825 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.559 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.9% | 12.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.333 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Рыба пикша под томатным маринадом составляет 109,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».