Мой здоровый рацион

Рецепт Перловая каша а говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Перловая каша а говядиной

Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 400 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Морковь (Жарка) 80 г
Томатная паста. Консервы 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Чеснок (Жарка) 15 г
Подсолнечное масло 20 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловая каша а говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.4 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1312 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 6.2% 1246 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.5% 1191 г
Углеводы 15.5 г 219 г 7.1% 5.5% 1413 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.4% 1053 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.5% 3109 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.7 мкг 900 мкг 9.3% 7.2% 1075 г
бета Каротин 0.504 мг 5 мг 10.1% 7.9% 992 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.8% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 2% 3913 г
Витамин В4, холин 23.99 мг 500 мг 4.8% 3.7% 2084 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 3.3% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 5.3% 1471 г
Витамин В9, фолаты 3.98 мкг 400 мкг 1% 0.8% 10050 г
Витамин В12, кобаламин 0.539 мкг 3 мкг 18% 14% 557 г
Витамин C, аскорбиновая 1.02 мг 90 мг 1.1% 0.9% 8824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.839 мг 15 мг 5.6% 4.4% 1788 г
Витамин Н, биотин 0.767 мкг 50 мкг 1.5% 1.2% 6519 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.5513 мг 20 мг 12.8% 10% 784 г
Ниацин 1.502 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.54 мг 2500 мг 5.4% 4.2% 1858 г
Кальций, Ca 16.24 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6158 г
Кремний, Si 1.156 мг 30 мг 3.9% 3% 2595 г
Магний, Mg 16.81 мг 400 мг 4.2% 3.3% 2380 г
Натрий, Na 17.06 мг 1300 мг 1.3% 1% 7620 г
Сера, S 69.14 мг 1000 мг 6.9% 5.4% 1446 г
Фосфор, P 114.5 мг 800 мг 14.3% 11.1% 699 г
Хлор, Cl 20.06 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 11466 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24 мкг ~
Бор, B 12.8 мкг ~
Ванадий, V 4.12 мкг ~
Железо, Fe 1.061 мг 18 мг 5.9% 4.6% 1697 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 13158 г
Кобальт, Co 2.585 мкг 10 мкг 25.9% 20.2% 387 г
Литий, Li 0.261 мкг ~
Марганец, Mn 0.1683 мг 2 мг 8.4% 6.5% 1188 г
Медь, Cu 114.72 мкг 1000 мкг 11.5% 9% 872 г
Молибден, Mo 7.395 мкг 70 мкг 10.6% 8.3% 947 г
Никель, Ni 6.45 мкг ~
Олово, Sn 15.36 мкг ~
Рубидий, Rb 11.6 мкг ~
Селен, Se 7.747 мкг 55 мкг 14.1% 11% 710 г
Стронций, Sr 0.36 мкг ~
Титан, Ti 3.61 мкг ~
Фтор, F 83.29 мкг 4000 мкг 2.1% 1.6% 4802 г
Хром, Cr 4.7 мкг 50 мкг 9.4% 7.3% 1064 г
Цинк, Zn 0.9611 мг 12 мг 8% 6.2% 1249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.413 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.297 г ~
Валин 0.308 г ~
Гистидин* 0.189 г ~
Изолейцин 0.245 г ~
Лейцин 0.434 г ~
Лизин 0.417 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.218 г ~
Треонин 0.224 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.278 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.47 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.312 г ~
Аспарагиновая кислота 0.524 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.271 г ~
Глутаминовая кислота 1.388 г ~
Пролин 0.363 г ~
Серин 0.262 г ~
Тирозин 0.194 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.034 г от 0.9 до 3.7 г 3.8% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.828 г от 4.7 до 16.8 г 17.6% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.182 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.665 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.12 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.041 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.494 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.82 г min 16.8 г 10.8% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.646 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.91 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.821 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Перловая каша а говядиной составляет 128,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».