Мой здоровый рацион

Рецепт Овощной салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овощной салат

Пекинская капуста 208 г
Огурец грунтовый 235 г
Лук репчатый 45 г
Перец сладкий красный 264 г
Редис 102 г
Помидор (томат), грунтовый 331 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 140 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Лук зеленый (перо) 15 г
Чеснок, порошок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощной салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.3 ккал 1684 ккал 1.6% 5.9% 6168 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 7.7% 4750 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 3.3% 11200 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 6.6% 5615 г
Углеводы (общие) 5.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 22% 1667 г
Вода 90.8 г 2273 г 4% 14.7% 2503 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 107.6 мкг 900 мкг 12% 44% 836 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.154 мкг ~
бета Каротин 0.648 мг 5 мг 13% 47.6% 772 г
Лютеин + Зеаксантин 7.368 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 13.2% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 13.6% 2727 г
Витамин В4, холин 10.06 мг 500 мг 2% 7.3% 4970 г
Витамин В5, пантотеновая 0.239 мг 5 мг 4.8% 17.6% 2092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 34.8% 1058 г
Витамин В9, фолаты 20.749 мкг 400 мкг 5.2% 19% 1928 г
Витамин В12, кобаламин 0.044 мкг 3 мкг 1.5% 5.5% 6818 г
Витамин C, аскорбиновая 63.31 мг 90 мг 70.3% 257.5% 142 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.4% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.372 мг 15 мг 2.5% 9.2% 4032 г
Витамин Н, биотин 0.852 мкг 50 мкг 1.7% 6.2% 5869 г
Витамин К, филлохинон 14.3 мкг 120 мкг 11.9% 43.6% 839 г
Витамин РР, НЭ 0.6675 мг 20 мг 3.3% 12.1% 2996 г
Ниацин 0.39 мг ~
Бетаин 0.069 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.12 мг 2500 мг 8.4% 30.8% 1184 г
Кальций, Ca 41.47 мг 1000 мг 4.1% 15% 2411 г
Кремний, Si 18.101 мг 30 мг 60.3% 220.9% 166 г
Магний, Mg 14.31 мг 400 мг 3.6% 13.2% 2795 г
Натрий, Na 296.16 мг 1300 мг 22.8% 83.5% 439 г
Сера, S 17.87 мг 1000 мг 1.8% 6.6% 5596 г
Фосфор, P 38.7 мг 800 мг 4.8% 17.6% 2067 г
Хлор, Cl 477.59 мг 2300 мг 20.8% 76.2% 482 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.1 мкг ~
Бор, B 47.9 мкг ~
Ванадий, V 14.17 мкг ~
Железо, Fe 0.654 мг 18 мг 3.6% 13.2% 2752 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 8.1% 4630 г
Кобальт, Co 2.907 мкг 10 мкг 29.1% 106.6% 344 г
Литий, Li 25.832 мкг ~
Марганец, Mn 0.153 мг 2 мг 7.7% 28.2% 1307 г
Медь, Cu 89.36 мкг 1000 мкг 8.9% 32.6% 1119 г
Молибден, Mo 5.537 мкг 70 мкг 7.9% 28.9% 1264 г
Никель, Ni 5.331 мкг ~
Олово, Sn 1.55 мкг ~
Рубидий, Rb 58.2 мкг ~
Селен, Se 0.624 мкг 55 мкг 1.1% 4% 8814 г
Стронций, Sr 2.03 мкг ~
Фтор, F 15.34 мкг 4000 мкг 0.4% 1.5% 26076 г
Хром, Cr 4.58 мкг 50 мкг 9.2% 33.7% 1092 г
Цинк, Zn 0.3106 мг 12 мг 2.6% 9.5% 3863 г
Цирконий, Zr 1.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.137 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.383 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.09 г ~
Лизин 0.087 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.628 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.106 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.326 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.049 г от 4.7 до 16.8 г 1% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.03 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.237 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.01 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.064 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.033 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.104 г min 16.8 г 0.6% 2.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.075 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.027 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Овощной салат составляет 27,3 кКал.

  • Порция = 310 гр (84.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».