Мой здоровый рацион

Рецепт Утиный бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Утиный бульон

Рагу из Мяса Утки [Улыбино] 620 г
Вода 2602 г
Картофель 539 г
Капуста белокочанная 260 г
Морковь 76 г
Лук репчатый 161 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Утиный бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.3 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3416 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 9.3% 2171 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 8.7% 2333 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 3% 6844 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 5.1% 4000 г
Вода 90 г 2273 г 4% 8.1% 2526 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.8 мкг 900 мкг 4.6% 9.3% 2153 г
бета Каротин 0.254 мг 5 мг 5.1% 10.3% 1969 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 3% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.017 мг 1.8 мг 0.9% 1.8% 10588 г
Витамин В4, холин 2.8 мг 500 мг 0.6% 1.2% 17857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.053 мг 5 мг 1.1% 2.2% 9434 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 6.1% 3390 г
Витамин В9, фолаты 3.292 мкг 400 мкг 0.8% 1.6% 12151 г
Витамин C, аскорбиновая 7.68 мг 90 мг 8.5% 17.2% 1172 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.039 мг 15 мг 0.3% 0.6% 38462 г
Витамин Н, биотин 0.066 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 75758 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 9.9% 2034 г
Витамин РР, НЭ 0.3703 мг 20 мг 1.9% 3.9% 5401 г
Ниацин 0.268 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.7 мг 2500 мг 4.6% 9.3% 2161 г
Кальций, Ca 9.91 мг 1000 мг 1% 2% 10091 г
Кремний, Si 11.755 мг 30 мг 39.2% 79.5% 255 г
Магний, Mg 6.58 мг 400 мг 1.6% 3.2% 6079 г
Натрий, Na 2.88 мг 1300 мг 0.2% 0.4% 45139 г
Сера, S 10.93 мг 1000 мг 1.1% 2.2% 9149 г
Фосфор, P 14.3 мг 800 мг 1.8% 3.7% 5594 г
Хлор, Cl 14.44 мг 2300 мг 0.6% 1.2% 15928 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 189.6 мкг ~
Бор, B 43.7 мкг ~
Ванадий, V 23.77 мкг ~
Железо, Fe 0.224 мг 18 мг 1.2% 2.4% 8036 г
Йод, I 1.17 мкг 150 мкг 0.8% 1.6% 12821 г
Кобальт, Co 1.199 мкг 10 мкг 12% 24.3% 834 г
Литий, Li 11.356 мкг ~
Марганец, Mn 0.052 мг 2 мг 2.6% 5.3% 3846 г
Медь, Cu 31.47 мкг 1000 мкг 3.1% 6.3% 3178 г
Молибден, Mo 3.409 мкг 70 мкг 4.9% 9.9% 2053 г
Никель, Ni 2.039 мкг ~
Рубидий, Rb 94.2 мкг ~
Селен, Se 0.084 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 65476 г
Стронций, Sr 1.53 мкг ~
Фтор, F 77.98 мкг 4000 мкг 1.9% 3.9% 5130 г
Хром, Cr 1.96 мкг 50 мкг 3.9% 7.9% 2551 г
Цинк, Zn 0.1259 мг 12 мг 1% 2% 9531 г
Цирконий, Zr 0.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.204 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.054 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.072 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.016 г от 4.7 до 16.8 г 0.3% 0.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.141 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.018 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.024 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.012 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Утиный бульон составляет 49,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».