| Куриная грудка (филе) (Варка) | 600 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 3 Штука |
| Лук зеленый (перо) (Запекание) | 10 г |
| Чеснок | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Бульон куриный | 50 г |
Хочу поделиться рецептом очень вкусного и нежнейшего суфле. Куриную грудку отварить, добавить все специи, лук и чеснок ( я использовала сухие, если брать свежие, то лук порезать помельче, а чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через прес, 1 зубчика будет достаточно). Все тщательно взбить погружным блендером. Отделить желтки от белка. Желток добавляем к курице и еще раз все взбиваем. Если консистенция очень Крутая, то добавляем бульон. Белок, слегка подсолить и взбить до густой пены. После, порционно добавляем взбитые белки к курице, перемешивая ложкой снизу вверх, очень аккуратно, чтобы не нарушить пышности белковой пены. Затем выкладываем все в жаропрочную емкость и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекать 30-40 минут, ориентируйтесь по времени на свою духовку и готовность продукта. Можно кушать и как отдельное блюдо, а можно и с гарниром. Для румяной корочки, за 5-10 минут до готовности посыпать тертым сыром. Мой диет вариант без сыра.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 133.5 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 5.9% | 1261 г |
| Белки | 23 г | 76 г | 30.3% | 22.7% | 330 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 5.1% | 1474 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.5% | 13688 г |
| Углеводы (общие) | 1.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.1% | 6667 г |
| Вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3179 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 74.9 мкг | 900 мкг | 8.3% | 6.2% | 1202 г |
| Ретинол | 0.059 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 2.854 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.166 мг | 5 мг | 3.3% | 2.5% | 3012 г |
| бета Криптоксантин | 29.205 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.094 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 91.292 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2.3% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.159 мг | 1.8 мг | 8.8% | 6.6% | 1132 г |
| Витамин В4, холин | 106.69 мг | 500 мг | 21.3% | 16% | 469 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.193 мг | 5 мг | 23.9% | 17.9% | 419 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.362 мг | 2 мг | 18.1% | 13.6% | 552 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.201 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.4% | 18174 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.293 мкг | 3 мкг | 9.8% | 7.3% | 1024 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.36 мг | 90 мг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.476 мкг | 10 мкг | 4.8% | 3.6% | 2101 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.64 мг | 15 мг | 4.3% | 3.2% | 2344 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.047 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.572 мкг | 50 мкг | 9.1% | 6.8% | 1094 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 2.2% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.0383 мг | 20 мг | 25.2% | 18.9% | 397 г |
| Ниацин | 5.808 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.075 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 227.75 мг | 2500 мг | 9.1% | 6.8% | 1098 г |
| Кальций, Ca | 29.57 мг | 1000 мг | 3% | 2.2% | 3382 г |
| Кремний, Si | 0.108 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 27778 г |
| Магний, Mg | 63.9 мг | 400 мг | 16% | 12% | 626 г |
| Натрий, Na | 354.24 мг | 1300 мг | 27.2% | 20.4% | 367 г |
| Сера, S | 233.99 мг | 1000 мг | 23.4% | 17.5% | 427 г |
| Фосфор, P | 159.7 мг | 800 мг | 20% | 15% | 501 г |
| Хлор, Cl | 515.16 мг | 2300 мг | 22.4% | 16.8% | 446 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 13.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.744 мг | 18 мг | 9.7% | 7.3% | 1032 г |
| Йод, I | 7.09 мкг | 150 мкг | 4.7% | 3.5% | 2116 г |
| Кобальт, Co | 8.713 мкг | 10 мкг | 87.1% | 65.2% | 115 г |
| Литий, Li | 0.128 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0974 мг | 2 мг | 4.9% | 3.7% | 2053 г |
| Медь, Cu | 98.78 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 7.4% | 1012 г |
| Молибден, Mo | 6.147 мкг | 70 мкг | 8.8% | 6.6% | 1139 г |
| Никель, Ni | 0.297 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 7.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.611 мкг | 55 мкг | 44.7% | 33.5% | 223 г |
| Стронций, Sr | 0.34 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 52.08 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1% | 7680 г |
| Хром, Cr | 8.91 мкг | 50 мкг | 17.8% | 13.3% | 561 г |
| Цинк, Zn | 1.2972 мг | 12 мг | 10.8% | 8.1% | 925 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.409 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.903 г | ~ | |||
| Валин | 1.41 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.323 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.208 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.125 г | ~ | |||
| Лизин | 2.699 г | ~ | |||
| Метионин | 0.523 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.987 г | ~ | |||
| Треонин | 1.191 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.405 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.155 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.109 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.395 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.134 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.197 г | ~ | |||
| Глицин | 0.97 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.095 г | ~ | |||
| Пролин | 1.061 г | ~ | |||
| Серин | 1.173 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.963 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.474 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.032 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.6% | 2.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.575 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.2% | 9.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 129.73 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.255 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.01 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.887 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.299 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.573 г | min 16.8 г | 9.4% | 7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.212 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.556 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.011 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.467 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.491 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.042 г | ~ |
Энергетическая ценность Суфле из куриной грудки составляет 133,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».