Мой здоровый рацион

Рецепт Кета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кета

Кета (Тушение) 500 г
Вода водопроводная питьевая 800 г
Базилик, сушеный 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок, зелень 60 г
Лук репчатый 100 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3508 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 19% 1101 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 7.1% 2947 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.8% 24333 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 3.1% 6667 г
Вода 89 г 2273 г 3.9% 8.1% 2554 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.9 мкг 900 мкг 13.4% 27.9% 744 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 0.249 мкг ~
бета Каротин 0.121 мг 5 мг 2.4% 5% 4132 г
бета Криптоксантин 0.053 мкг ~
Ликопин 0.865 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.531 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 14.8% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 8.1% 2571 г
Витамин В4, холин 1.21 мг 500 мг 0.2% 0.4% 41322 г
Витамин В5, пантотеновая 0.348 мг 5 мг 7% 14.6% 1437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 23.3% 893 г
Витамин В9, фолаты 7.089 мкг 400 мкг 1.8% 3.8% 5643 г
Витамин В12, кобаламин 1.384 мкг 3 мкг 46.1% 96% 217 г
Витамин C, аскорбиновая 1.68 мг 90 мг 1.9% 4% 5357 г
Витамин D, кальциферол 5.323 мкг 10 мкг 53.2% 110.8% 188 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.474 мг 15 мг 3.2% 6.7% 3165 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 1.5% 13889 г
Витамин К, филлохинон 14.5 мкг 120 мкг 12.1% 25.2% 828 г
Витамин РР, НЭ 2.7855 мг 20 мг 13.9% 29% 718 г
Ниацин 1.661 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.4 мг 2500 мг 5.7% 11.9% 1768 г
Кальций, Ca 20.66 мг 1000 мг 2.1% 4.4% 4840 г
Кремний, Si 0.976 мг 30 мг 3.3% 6.9% 3074 г
Магний, Mg 14.95 мг 400 мг 3.7% 7.7% 2676 г
Натрий, Na 166.67 мг 1300 мг 12.8% 26.7% 780 г
Сера, S 76.84 мг 1000 мг 7.7% 16% 1301 г
Фосфор, P 80.9 мг 800 мг 10.1% 21% 989 г
Хлор, Cl 277.72 мг 2300 мг 12.1% 25.2% 828 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.8 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Ванадий, V 1.41 мкг ~
Железо, Fe 0.541 мг 18 мг 3% 6.3% 3327 г
Йод, I 8.94 мкг 150 мкг 6% 12.5% 1678 г
Кобальт, Co 7.594 мкг 10 мкг 75.9% 158.1% 132 г
Литий, Li 0.405 мкг ~
Марганец, Mn 0.1359 мг 2 мг 6.8% 14.2% 1472 г
Медь, Cu 81.13 мкг 1000 мкг 8.1% 16.9% 1233 г
Молибден, Mo 5.161 мкг 70 мкг 7.4% 15.4% 1356 г
Никель, Ni 2.878 мкг ~
Рубидий, Rb 42.5 мкг ~
Селен, Se 10.397 мкг 55 мкг 18.9% 39.4% 529 г
Стронций, Sr 2.87 мкг ~
Фтор, F 189.48 мкг 4000 мкг 4.7% 9.8% 2111 г
Хром, Cr 20.82 мкг 50 мкг 41.6% 86.7% 240 г
Цинк, Zn 0.418 мг 12 мг 3.5% 7.3% 2871 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.096 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.528 г ~
Валин 0.335 г ~
Гистидин* 0.332 г ~
Изолейцин 0.284 г ~
Лейцин 0.448 г ~
Лизин 0.851 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.222 г ~
Треонин 0.261 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.189 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.445 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 0.667 г ~
Аспарагиновая кислота 0.782 г ~
Глицин 0.373 г ~
Глутаминовая кислота 0.902 г ~
Пролин 0.192 г ~
Серин 0.26 г ~
Тирозин 0.261 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.347 г от 0.9 до 3.7 г 38.6% 80.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.046 г от 4.7 до 16.8 г 1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.233 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.401 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.088 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.27 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.061 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.852 г min 16.8 г 5.1% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.435 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.191 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.22 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.39 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.103 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.037 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.22 г ~

Энергетическая ценность Кета составляет 48 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».