| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 400 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Вода | 250 г |
| Говядина, котлетное мясо (Варка без слива) | 1000 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Тмин | 5 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
Муку просеять, смешать с 1 чайной ложкой соли,разогреть воду до 30-35 градусов, сделать углуление в муке, влить в него стакан теплой воды, добавить яйцо и замесить. Месим как на вареники или пельмени. Мясо мелко-мелко порубить ножом вместе с луком (можно проркутить на мясорубке), добавить приправы и соль. Добавить растительное масло и хорошо вымесить. Дать фаршу настояться 1 час в холодильнике (можно больше). Смазать мантышницу изнутри подсолнечным маслом, поставить на средний огонь. Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм.Нарезать на квадраты примерно 8х8 см. На квадрат положить начинку. Взять два противоположных конца квадрата и слепите их. Затем так же поступить с 2 другими концами квадрата. Соединить противоположные углы между собой, слепить. Придать овальную форму слегка придавив по бокам ладонями. Когда вода в мантышнице закипит, уложить манты в смазанные растительным маслом отсеки на небольшом расстоянии друг от друга. ГОтовим примерно 45 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 188.3 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 894 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 8.7% | 613 г |
| Жиры | 9.2 г | 56 г | 16.4% | 8.7% | 609 г |
| Углеводы | 13.9 г | 219 г | 6.3% | 3.3% | 1576 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.4% | 2222 г |
| Вода | 37 г | 2273 г | 1.6% | 0.8% | 6143 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.5 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 1.5% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.086 мг | 1.8 мг | 4.8% | 2.5% | 2093 г |
| Витамин В4, холин | 59.21 мг | 500 мг | 11.8% | 6.3% | 844 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.392 мг | 5 мг | 7.8% | 4.1% | 1276 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.273 мг | 2 мг | 13.7% | 7.3% | 733 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.253 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.5% | 3555 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.502 мкг | 3 мкг | 50.1% | 26.6% | 200 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.063 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.3% | 15873 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.467 мг | 15 мг | 9.8% | 5.2% | 1022 г |
| Витамин Н, биотин | 2.752 мкг | 50 мкг | 5.5% | 2.9% | 1817 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.202 мг | 20 мг | 26% | 13.8% | 384 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 93.6 мг | 2500 мг | 3.7% | 2% | 2671 г |
| Кальций, Ca | 13.36 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.7% | 7485 г |
| Кремний, Si | 0.915 мг | 30 мг | 3.1% | 1.6% | 3279 г |
| Магний, Mg | 14.13 мг | 400 мг | 3.5% | 1.9% | 2831 г |
| Натрий, Na | 242.49 мг | 1300 мг | 18.7% | 9.9% | 536 г |
| Сера, S | 153.8 мг | 1000 мг | 15.4% | 8.2% | 650 г |
| Фосфор, P | 97.4 мг | 800 мг | 12.2% | 6.5% | 821 г |
| Хлор, Cl | 384.47 мг | 2300 мг | 16.7% | 8.9% | 598 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 8.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.59 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.66 мг | 18 мг | 9.2% | 4.9% | 1084 г |
| Йод, I | 5.03 мкг | 150 мкг | 3.4% | 1.8% | 2982 г |
| Кобальт, Co | 4.743 мкг | 10 мкг | 47.4% | 25.2% | 211 г |
| Марганец, Mn | 0.1663 мг | 2 мг | 8.3% | 4.4% | 1203 г |
| Медь, Cu | 135.55 мкг | 1000 мкг | 13.6% | 7.2% | 738 г |
| Молибден, Mo | 10.297 мкг | 70 мкг | 14.7% | 7.8% | 680 г |
| Селен, Se | 2.32 мкг | 55 мкг | 4.2% | 2.2% | 2371 г |
| Фтор, F | 57.01 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.7% | 7016 г |
| Хром, Cr | 5.31 мкг | 50 мкг | 10.6% | 5.6% | 942 г |
| Цинк, Zn | 2.0671 мг | 12 мг | 17.2% | 9.1% | 581 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Манты (говядина) составляет 188,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».