Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш котлетный с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш котлетный с капустой

Фарш Куриный [Филея] 700 г
Капуста белокочанная 114 г
Картофель 100 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 40 г
Овсяные хлопья "геркулес" 97 г
Манка с Отрубями и Ростками [Беловодье] 36 г
Яйцо куриное 53 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 12 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Хлеб с ламинарией 24 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 68 г
Кокосовая Мука [Florina] 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш котлетный с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.4 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 918 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 6.2% 874 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 11.3% 483 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 2.6% 2126 г
Углеводы (общие) 8.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.7% 2000 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.6% 3353 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.9 мкг 900 мкг 1.2% 0.7% 8257 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
бета Криптоксантин 0.018 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.328 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 1.4% 3830 г
Витамин В4, холин 16.04 мг 500 мг 3.2% 1.7% 3117 г
Витамин В5, пантотеновая 0.197 мг 5 мг 3.9% 2.1% 2538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 2.2% 2439 г
Витамин В9, фолаты 5.393 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7417 г
Витамин В12, кобаламин 0.04 мкг 3 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин C, аскорбиновая 7.46 мг 90 мг 8.3% 4.5% 1206 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.174 мг 15 мг 1.2% 0.7% 8621 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 2.403 мкг 50 мкг 4.8% 2.6% 2081 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 3.1% 1791 г
Витамин РР, НЭ 0.8553 мг 20 мг 4.3% 2.3% 2338 г
Ниацин 0.283 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.28 мг 2500 мг 5% 2.7% 2012 г
Кальций, Ca 24.24 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4125 г
Кремний, Si 8.408 мг 30 мг 28% 15.3% 357 г
Магний, Mg 15.51 мг 400 мг 3.9% 2.1% 2579 г
Натрий, Na 59.61 мг 1300 мг 4.6% 2.5% 2181 г
Сера, S 27.24 мг 1000 мг 2.7% 1.5% 3671 г
Фосфор, P 49.8 мг 800 мг 6.2% 3.4% 1606 г
Хлор, Cl 25.9 мг 2300 мг 1.1% 0.6% 8880 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153.5 мкг ~
Бор, B 40.1 мкг ~
Ванадий, V 10.87 мкг ~
Железо, Fe 0.596 мг 18 мг 3.3% 1.8% 3020 г
Йод, I 2.71 мкг 150 мкг 1.8% 1% 5535 г
Кобальт, Co 2.006 мкг 10 мкг 20.1% 11% 499 г
Литий, Li 5.646 мкг ~
Марганец, Mn 0.3487 мг 2 мг 17.4% 9.5% 574 г
Медь, Cu 63.58 мкг 1000 мкг 6.4% 3.5% 1573 г
Молибден, Mo 2.609 мкг 70 мкг 3.7% 2% 2683 г
Никель, Ni 2.303 мкг ~
Олово, Sn 0.74 мкг ~
Рубидий, Rb 72.3 мкг ~
Селен, Se 3.749 мкг 55 мкг 6.8% 3.7% 1467 г
Стронций, Sr 1.5 мкг ~
Фтор, F 11.72 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34130 г
Хром, Cr 2.68 мкг 50 мкг 5.4% 2.9% 1866 г
Цинк, Zn 0.4337 мг 12 мг 3.6% 2% 2767 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.117 г ~
Валин 0.094 г ~
Гистидин* 0.039 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.116 г ~
Лизин 0.093 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.071 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.086 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.147 г ~
Заменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аланин 0.087 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.114 г ~
Глутаминовая кислота 0.3 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.096 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.247 г от 4.7 до 16.8 г 5.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.066 мг ~
бета Ситостерол 0.165 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.278 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.176 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.375 г min 16.8 г 2.2% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.319 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.223 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.208 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Фарш котлетный с капустой составляет 183,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».