| Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) | 600 г |
| Перец болгарский, сырой | 220 г |
| Петрушка (Припускание) | 17 г |
| Кунжут, семя (Припускание) | 30 г |
| Соевый соус | 40 г |
| Оливковое масло для заправки салатов или готовки | 30 г |
нарезать мясо соломкой, перец тоже. разогреть в сковороде масло, обжаривать мясо порциями в несколько приемов, в том же масле обжарить перец. Ввести мясо обратно в сковороду, добавить соевый соус, тушить 10 минут. Добавить кунжутное семя. перемешать и тушить еще 5 минут. Петрушку мелко нарубить и добавить к остальным продуктам. Перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170.1 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 5.9% | 990 г |
| Белки | 15.9 г | 76 г | 20.9% | 12.3% | 478 г |
| Жиры | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 11.3% | 519 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 0.8% | 7552 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.8% | 3333 г |
| Вода | 66.9 г | 2273 г | 2.9% | 1.7% | 3398 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.6 мкг | 900 мкг | 3.5% | 2.1% | 2848 г |
| альфа Каротин | 4.632 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.253 мг | 5 мг | 5.1% | 3% | 1976 г |
| бета Криптоксантин | 9.842 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 145.316 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.097 мг | 1.5 мг | 6.5% | 3.8% | 1546 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.17 мг | 1.8 мг | 9.4% | 5.5% | 1059 г |
| Витамин В4, холин | 57.79 мг | 500 мг | 11.6% | 6.8% | 865 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.455 мг | 5 мг | 9.1% | 5.3% | 1099 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.469 мг | 2 мг | 23.5% | 13.8% | 426 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.434 мкг | 400 мкг | 6.1% | 3.6% | 1637 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.053 мкг | 3 мкг | 68.4% | 40.2% | 146 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.07 мг | 90 мг | 31.2% | 18.3% | 321 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.31 мг | 15 мг | 8.7% | 5.1% | 1145 г |
| бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.033 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.377 мкг | 50 мкг | 4.8% | 2.8% | 2103 г |
| Витамин К, филлохинон | 41.9 мкг | 120 мкг | 34.9% | 20.5% | 286 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.043 мг | 20 мг | 35.2% | 20.7% | 284 г |
| Ниацин | 3.664 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.004 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 336.09 мг | 2500 мг | 13.4% | 7.9% | 744 г |
| Кальций, Ca | 72.58 мг | 1000 мг | 7.3% | 4.3% | 1378 г |
| Магний, Mg | 43.71 мг | 400 мг | 10.9% | 6.4% | 915 г |
| Натрий, Na | 349.32 мг | 1300 мг | 26.9% | 15.8% | 372 г |
| Сера, S | 181.58 мг | 1000 мг | 18.2% | 10.7% | 551 г |
| Фосфор, P | 177.8 мг | 800 мг | 22.2% | 13.1% | 450 г |
| Хлор, Cl | 46.58 мг | 2300 мг | 2% | 1.2% | 4938 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.862 мг | 18 мг | 15.9% | 9.3% | 629 г |
| Йод, I | 5.68 мкг | 150 мкг | 3.8% | 2.2% | 2641 г |
| Кобальт, Co | 5.526 мкг | 10 мкг | 55.3% | 32.5% | 181 г |
| Марганец, Mn | 0.0903 мг | 2 мг | 4.5% | 2.6% | 2215 г |
| Медь, Cu | 180.31 мкг | 1000 мкг | 18% | 10.6% | 555 г |
| Молибден, Mo | 9.158 мкг | 70 мкг | 13.1% | 7.7% | 764 г |
| Никель, Ni | 6.789 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 59.76 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.089 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 61798 г |
| Фтор, F | 49.74 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.7% | 8042 г |
| Хром, Cr | 6.47 мкг | 50 мкг | 12.9% | 7.6% | 773 г |
| Цинк, Zn | 2.6687 мг | 12 мг | 22.2% | 13.1% | 450 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.408 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.212 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.086 г | ~ | |||
| Валин | 0.045 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лизин | 0.032 г | ~ | |||
| Метионин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.034 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.063 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.509 г | ~ | |||
| Аланин | 0.04 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.099 г | ~ | |||
| Глицин | 0.063 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.186 г | ~ | |||
| Пролин | 0.04 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.033 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 15% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 8.724 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.29 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.621 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.166 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.657 г | min 16.8 г | 21.8% | 12.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.054 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.586 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.259 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.2% | 6.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.225 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.033 г | ~ |
Энергетическая ценность говядина с перцем и кунжутом составляет 170,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».