| Печень говяжья | 600 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Яйцо куриное | 120 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 30 г |
| Чеснок | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 175.2 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 5.9% | 961 г |
| Белки | 16.3 г | 76 г | 21.4% | 12.2% | 466 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 7.9% | 727 г |
| Углеводы | 9.9 г | 219 г | 4.5% | 2.6% | 2212 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Вода | 62.8 г | 2273 г | 2.8% | 1.6% | 3619 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6338.8 мкг | 900 мкг | 704.3% | 402% | 14 г |
| Ретинол | 6.21 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.045 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.775 мг | 5 мг | 15.5% | 8.8% | 645 г |
| бета Криптоксантин | 0.094 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.075 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.703 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.257 мг | 1.5 мг | 17.1% | 9.8% | 584 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.722 мг | 1.8 мг | 95.7% | 54.6% | 105 г |
| Витамин В4, холин | 518.85 мг | 500 мг | 103.8% | 59.2% | 96 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.357 мг | 5 мг | 107.1% | 61.1% | 93 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.602 мг | 2 мг | 30.1% | 17.2% | 332 г |
| Витамин В9, фолаты | 184.474 мкг | 400 мкг | 46.1% | 26.3% | 217 г |
| Витамин В12, кобаламин | 45.078 мкг | 3 мкг | 1502.6% | 857.6% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.56 мг | 90 мг | 30.6% | 17.5% | 327 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.286 мкг | 10 мкг | 12.9% | 7.4% | 778 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.922 мг | 15 мг | 6.1% | 3.5% | 1627 г |
| гамма Токоферол | 0.025 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 76.83 мкг | 50 мкг | 153.7% | 87.7% | 65 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.6% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.6268 мг | 20 мг | 53.1% | 30.3% | 188 г |
| Ниацин | 6.911 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.033 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 290.8 мг | 2500 мг | 11.6% | 6.6% | 860 г |
| Кальций, Ca | 33.46 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.9% | 2989 г |
| Кремний, Si | 1.48 мг | 30 мг | 4.9% | 2.8% | 2027 г |
| Магний, Mg | 21.12 мг | 400 мг | 5.3% | 3% | 1894 г |
| Натрий, Na | 342.02 мг | 1300 мг | 26.3% | 15% | 380 г |
| Сера, S | 228.21 мг | 1000 мг | 22.8% | 13% | 438 г |
| Фосфор, P | 286.9 мг | 800 мг | 35.9% | 20.5% | 279 г |
| Хлор, Cl | 479.4 мг | 2300 мг | 20.8% | 11.9% | 480 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 153.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 52.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.904 мг | 18 мг | 32.8% | 18.7% | 305 г |
| Йод, I | 8.81 мкг | 150 мкг | 5.9% | 3.4% | 1703 г |
| Кобальт, Co | 18.11 мкг | 10 мкг | 181.1% | 103.4% | 55 г |
| Литий, Li | 0.094 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3942 мг | 2 мг | 19.7% | 11.2% | 507 г |
| Медь, Cu | 2898.29 мкг | 1000 мкг | 289.8% | 165.4% | 35 г |
| Молибден, Mo | 85.35 мкг | 70 мкг | 121.9% | 69.6% | 82 г |
| Никель, Ni | 48.614 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 121 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 35.23 мкг | 55 мкг | 64.1% | 36.6% | 156 г |
| Титан, Ti | 0.41 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 189.82 мкг | 4000 мкг | 4.7% | 2.7% | 2107 г |
| Хром, Cr | 26.43 мкг | 50 мкг | 52.9% | 30.2% | 189 г |
| Цинк, Zn | 4.1992 мг | 12 мг | 35% | 20% | 286 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.384 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.098 г | ~ | |||
| Валин | 1.062 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.693 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.8 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.373 г | ~ | |||
| Лизин | 1.225 г | ~ | |||
| Метионин | 0.396 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.684 г | ~ | |||
| Треонин | 0.711 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.216 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.808 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.434 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.166 г | ~ | |||
| Аланин | 0.882 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.221 г | ~ | |||
| Глицин | 0.781 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.792 г | ~ | |||
| Пролин | 0.839 г | ~ | |||
| Серин | 0.644 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.63 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.288 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.171 г | от 0.9 до 3.7 г | 19% | 10.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.807 г | от 4.7 до 16.8 г | 17.2% | 9.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 295.13 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.345 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.461 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.14 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.031 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.027 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.071 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.091 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.315 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.57 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.023 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.278 г | min 16.8 г | 13.6% | 7.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.204 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.881 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.916 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.2% | 4.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.514 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.18 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.135 г | ~ |
Энергетическая ценность Блины из говяжей печени составляет 175,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».