| Закваска ржаная | 100 г |
| Мука ржаная | 155 г |
| Вода минеральная столовая "Сенежская" негазированная | 280 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139.4 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 6% | 1208 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 3.9% | 1854 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 1.1% | 6222 г |
| Углеводы | 28.7 г | 219 г | 13.1% | 9.4% | 763 г |
| Пищевые волокна | 5.6 г | 20 г | 28% | 20.1% | 357 г |
| Вода | 60.8 г | 2273 г | 2.7% | 1.9% | 3738 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.159 мг | 1.5 мг | 10.6% | 7.6% | 943 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.4% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 9.38 мг | 500 мг | 1.9% | 1.4% | 5330 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.224 мг | 5 мг | 4.5% | 3.2% | 2232 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.114 мг | 2 мг | 5.7% | 4.1% | 1754 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.778 мкг | 400 мкг | 5.7% | 4.1% | 1756 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.866 мг | 15 мг | 5.8% | 4.2% | 1732 г |
| Витамин Н, биотин | 1.367 мкг | 50 мкг | 2.7% | 1.9% | 3658 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.6% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2756 мг | 20 мг | 6.4% | 4.6% | 1568 г |
| Ниацин | 0.456 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 159.53 мг | 2500 мг | 6.4% | 4.6% | 1567 г |
| Кальций, Ca | 19.07 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.4% | 5244 г |
| Магний, Mg | 29.1 мг | 400 мг | 7.3% | 5.2% | 1375 г |
| Натрий, Na | 1.31 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 99237 г |
| Сера, S | 30.98 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.2% | 3228 г |
| Фосфор, P | 86.1 мг | 800 мг | 10.8% | 7.7% | 929 г |
| Хлор, Cl | 0.07 мг | 2300 мг | 3285714 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 123.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.597 мг | 18 мг | 8.9% | 6.4% | 1127 г |
| Йод, I | 1.78 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.9% | 8427 г |
| Кобальт, Co | 0.073 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.5% | 13699 г |
| Марганец, Mn | 0.6838 мг | 2 мг | 34.2% | 24.5% | 292 г |
| Медь, Cu | 104.92 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 7.5% | 953 г |
| Молибден, Mo | 2.916 мкг | 70 мкг | 4.2% | 3% | 2401 г |
| Никель, Ni | 0.073 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.707 мкг | 55 мкг | 12.2% | 8.8% | 820 г |
| Стронций, Sr | 80.67 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 112.64 мкг | 4000 мкг | 2.8% | 2% | 3551 г |
| Хром, Cr | 0.07 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Цинк, Zn | 0.5603 мг | 12 мг | 4.7% | 3.4% | 2142 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 27.652 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.191 г | ~ | |||
| Валин | 0.232 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.087 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.173 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.264 г | ~ | |||
| Лизин | 0.137 г | ~ | |||
| Метионин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.123 г | ~ | |||
| Треонин | 0.118 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.228 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.346 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.191 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.314 г | ~ | |||
| Глицин | 0.205 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.897 г | ~ | |||
| Пролин | 0.255 г | ~ | |||
| Серин | 0.191 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.118 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.068 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.046 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.1% | 3.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.337 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.2% | 5.2% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.091 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.073 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.073 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.383 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.337 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.046 г | ~ |
Энергетическая ценность Опара составляет 139,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».