Мой здоровый рацион

Рецепт Паста паппарделле с пореем и фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паста паппарделле с пореем и фаршем

Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная 400 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 150 г
Лук порей (Пассерование) 120 г
Вино столовое красное 13,2% об. 30 г
Перец венгерский 1 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 20 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паста паппарделле с пореем и фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.9 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1170 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 8.2% 844 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 6.5% 1077 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 4.4% 1564 г
Углеводы (общие) 15 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 7.6% 909 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 2.1% 3362 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.1 мкг 900 мкг 5.5% 3.8% 1833 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 0.268 мг 5 мг 5.4% 3.8% 1866 г
бета Криптоксантин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 46.857 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 7.8% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 5.9% 1176 г
Витамин В4, холин 21.5 мг 500 мг 4.3% 3% 2326 г
Витамин В5, пантотеновая 0.328 мг 5 мг 6.6% 4.6% 1524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 7.1% 985 г
Витамин В9, фолаты 14.498 мкг 400 мкг 3.6% 2.5% 2759 г
Витамин В12, кобаламин 0.217 мкг 3 мкг 7.2% 5% 1382 г
Витамин C, аскорбиновая 2.68 мг 90 мг 3% 2.1% 3358 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 0.7% 9615 г
Витамин D3, холекальциферол 0.104 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.281 мг 15 мг 1.9% 1.3% 5338 г
бета Токоферол 0.039 мг ~
гамма Токоферол 0.051 мг ~
Витамин Н, биотин 0.202 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24752 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 3.8% 1818 г
Витамин РР, НЭ 3.3632 мг 20 мг 16.8% 11.7% 595 г
Ниацин 0.07 мг ~
Бетаин 1.572 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.22 мг 2500 мг 6% 4.2% 1653 г
Кальций, Ca 52.4 мг 1000 мг 5.2% 3.6% 1908 г
Кремний, Si 4.729 мг 30 мг 15.8% 11% 634 г
Магний, Mg 33.75 мг 400 мг 8.4% 5.8% 1185 г
Натрий, Na 54.22 мг 1300 мг 4.2% 2.9% 2398 г
Сера, S 92.56 мг 1000 мг 9.3% 6.5% 1080 г
Фосфор, P 129.9 мг 800 мг 16.2% 11.3% 616 г
Хлор, Cl 3.04 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 75658 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3 мкг ~
Бор, B 3.3 мкг ~
Ванадий, V 0.92 мкг ~
Железо, Fe 1.226 мг 18 мг 6.8% 4.7% 1468 г
Йод, I 0.04 мкг 150 мкг 375000 г
Кобальт, Co 0.374 мкг 10 мкг 3.7% 2.6% 2674 г
Литий, Li 0.054 мкг ~
Марганец, Mn 0.7198 мг 2 мг 36% 25% 278 г
Медь, Cu 136.28 мкг 1000 мкг 13.6% 9.5% 734 г
Молибден, Mo 0.412 мкг 70 мкг 0.6% 0.4% 16990 г
Никель, Ni 0.203 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 26.188 мкг 55 мкг 47.6% 33.1% 210 г
Стронций, Sr 1.14 мкг ~
Фтор, F 17.97 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22259 г
Хром, Cr 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Цинк, Zn 1.2167 мг 12 мг 10.1% 7% 986 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.534 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.455 г ~
Валин 0.433 г ~
Гистидин* 0.296 г ~
Изолейцин 0.384 г ~
Лейцин 0.676 г ~
Лизин 0.568 г ~
Метионин 0.202 г ~
Треонин 0.319 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.402 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.406 г ~
Аспарагиновая кислота 0.628 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.395 г ~
Глутаминовая кислота 1.941 г ~
Пролин 0.655 г ~
Серин 0.39 г ~
Тирозин 0.333 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.057 г от 0.9 до 3.7 г 6.3% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.732 г от 4.7 до 16.8 г 15.6% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.713 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.032 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.118 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.034 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.447 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.926 г min 16.8 г 11.5% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.768 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.583 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.763 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.677 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.664 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.039 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.019 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.028 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.022 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~
Полиеновые трансжиры 0.006 г ~

Энергетическая ценность Паста паппарделле с пореем и фаршем составляет 143,9 кКал.

  • Порция = 272 гр (391.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».