| Баклажан | 440 г |
| Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая | 570 г |
| Томатная паста Burcu | 50 г |
| Вода | 400 г |
| Булгур, приготовленный | 600 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 96.3 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 5.9% | 1749 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 9.2% | 1118 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 8.3% | 1244 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 2.7% | 3776 г |
| Углеводы (общие) | 7.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 10.9% | 952 г |
| Вода | 80.4 г | 2273 г | 3.5% | 3.6% | 2827 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.8 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 16.615 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 2.7% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% | 3.7% | 2813 г |
| Витамин В4, холин | 21.57 мг | 500 мг | 4.3% | 4.5% | 2318 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.33 мг | 5 мг | 6.6% | 6.9% | 1515 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.161 мг | 2 мг | 8.1% | 8.4% | 1242 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.467 мкг | 400 мкг | 2.9% | 3% | 3488 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.634 мкг | 3 мкг | 21.1% | 21.9% | 473 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.13 мг | 90 мг | 1.3% | 1.3% | 7965 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.029 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.3% | 34483 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.029 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.075 мг | 15 мг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.023 мкг | 50 мкг | 217391 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 1.1% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8471 мг | 20 мг | 9.2% | 9.6% | 1083 г |
| Ниацин | 0.135 мг | ~ | |||
| Бетаин | 28.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 160.86 мг | 2500 мг | 6.4% | 6.6% | 1554 г |
| Кальций, Ca | 11.77 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.2% | 8496 г |
| Кремний, Si | 6.544 мг | 30 мг | 21.8% | 22.6% | 458 г |
| Магний, Mg | 17.34 мг | 400 мг | 4.3% | 4.5% | 2307 г |
| Натрий, Na | 22.37 мг | 1300 мг | 1.7% | 1.8% | 5811 г |
| Сера, S | 67.41 мг | 1000 мг | 6.7% | 7% | 1483 г |
| Фосфор, P | 70 мг | 800 мг | 8.8% | 9.1% | 1143 г |
| Хлор, Cl | 10.89 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.5% | 21120 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 183.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.38 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.997 мг | 18 мг | 5.5% | 5.7% | 1805 г |
| Йод, I | 0.45 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| Кобальт, Co | 0.226 мкг | 10 мкг | 2.3% | 2.4% | 4425 г |
| Литий, Li | 15.344 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.238 мг | 2 мг | 11.9% | 12.4% | 840 г |
| Медь, Cu | 73.25 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 7.6% | 1365 г |
| Молибден, Mo | 2.585 мкг | 70 мкг | 3.7% | 3.8% | 2708 г |
| Никель, Ni | 0.089 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 5.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.871 мкг | 55 мкг | 8.9% | 9.2% | 1129 г |
| Фтор, F | 30.22 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.8% | 13236 г |
| Хром, Cr | 0.16 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 31250 г |
| Цинк, Zn | 1.5504 мг | 12 мг | 12.9% | 13.4% | 774 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.203 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.082 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.412 г | ~ | |||
| Валин | 0.326 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.204 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.289 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.499 г | ~ | |||
| Лизин | 0.489 г | ~ | |||
| Метионин | 0.157 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.248 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.269 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.169 г | ~ | |||
| Аланин | 0.39 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.577 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.08 г | ~ | |||
| Глицин | 0.419 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.158 г | ~ | |||
| Пролин | 0.389 г | ~ | |||
| Серин | 0.274 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.207 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.079 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.021 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.3% | 2.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.153 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.3% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.88 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.691 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.126 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.947 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.048 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.534 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.9 г | min 16.8 г | 11.3% | 11.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.156 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.69 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.157 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.126 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.251 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.251 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.251 г | ~ |
Энергетическая ценность Булгур с говядиной и баклажаном составляет 96,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».