| Форель радужная, разведенная на ферме | 100 г |
| Нерка | 100 г |
| Горбуша | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 146 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 6% | 1153 г |
| Белки | 20.2 г | 76 г | 26.6% | 18.2% | 376 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 8.6% | 800 г |
| Вода | 71.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3161 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 54.7 мкг | 900 мкг | 6.1% | 4.2% | 1645 г |
| Ретинол | 0.055 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.173 мг | 1.5 мг | 11.5% | 7.9% | 867 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.133 мг | 1.8 мг | 7.4% | 5.1% | 1353 г |
| Витамин В4, холин | 84.73 мг | 500 мг | 16.9% | 11.6% | 590 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.186 мг | 5 мг | 23.7% | 16.2% | 422 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.411 мг | 2 мг | 20.6% | 14.1% | 487 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.667 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.6% | 4138 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.423 мкг | 3 мкг | 180.8% | 123.8% | 55 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.6 мг | 90 мг | 1.8% | 1.2% | 5625 г |
| Витамин D, кальциферол | 12.6 мкг | 10 мкг | 126% | 86.3% | 79 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 5.3 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.88 мг | 15 мг | 12.5% | 8.6% | 798 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.7223 мг | 20 мг | 38.6% | 26.4% | 259 г |
| Ниацин | 3.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 367.33 мг | 2500 мг | 14.7% | 10.1% | 681 г |
| Кальций, Ca | 17.33 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.2% | 5770 г |
| Магний, Mg | 26.33 мг | 400 мг | 6.6% | 4.5% | 1519 г |
| Натрий, Na | 56 мг | 1300 мг | 4.3% | 2.9% | 2321 г |
| Сера, S | 197.47 мг | 1000 мг | 19.7% | 13.5% | 506 г |
| Фосфор, P | 212 мг | 800 мг | 26.5% | 18.2% | 377 г |
| Хлор, Cl | 110 мг | 2300 мг | 4.8% | 3.3% | 2091 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.47 мг | 18 мг | 2.6% | 1.8% | 3830 г |
| Йод, I | 33.33 мкг | 150 мкг | 22.2% | 15.2% | 450 г |
| Кобальт, Co | 13.333 мкг | 10 мкг | 133.3% | 91.3% | 75 г |
| Марганец, Mn | 0.025 мг | 2 мг | 1.3% | 0.9% | 8000 г |
| Медь, Cu | 69.33 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 4.7% | 1442 г |
| Молибден, Mo | 2.667 мкг | 70 мкг | 3.8% | 2.6% | 2625 г |
| Никель, Ni | 4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 32.7 мкг | 55 мкг | 59.5% | 40.8% | 168 г |
| Фтор, F | 286.67 мкг | 4000 мкг | 7.2% | 4.9% | 1395 г |
| Хром, Cr | 36.67 мкг | 50 мкг | 73.3% | 50.2% | 136 г |
| Цинк, Zn | 0.6167 мг | 12 мг | 5.1% | 3.5% | 1946 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.773 г | ~ | |||
| Валин | 0.768 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.498 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.634 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.135 г | ~ | |||
| Лизин | 1.312 г | ~ | |||
| Метионин | 0.389 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.27 г | ~ | |||
| Треонин | 0.682 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.151 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.592 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.48 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.864 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.536 г | ~ | |||
| Глицин | 0.777 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.972 г | ~ | |||
| Пролин | 0.486 г | ~ | |||
| Серин | 0.59 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.395 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.161 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.292 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 68.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.446 г | от 4.7 до 16.8 г | 9.5% | 6.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 59.67 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.328 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.127 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.686 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.044 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.46 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.1 г | min 16.8 г | 12.5% | 8.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 15:1 Пентадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.313 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.112 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.775 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.451 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.131 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.006 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.749 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.6% | 10.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.211 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.155 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.013 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-3, эйкозатриеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.158 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.582 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.03 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.172 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.016 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.007 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.006 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш составляет 146 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».