| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 230 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 10 г |
| Яйцо куриное | 55 г |
| Лук репчатый | 20 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 179.5 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 6% | 938 г |
| Белки | 15.9 г | 76 г | 20.9% | 11.6% | 478 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 9.2% | 602 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 1.9% | 2844 г |
| Углеводы (общие) | 4.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.9% | 2857 г |
| Вода | 63.8 г | 2273 г | 2.8% | 1.6% | 3563 г |
| Зола | 3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6163.9 мкг | 900 мкг | 684.9% | 381.6% | 15 г |
| Ретинол | 5.221 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.2 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.765 мг | 5 мг | 15.3% | 8.5% | 654 г |
| бета Криптоксантин | 0.417 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.333 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 7.567 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.228 мг | 1.5 мг | 15.2% | 8.5% | 658 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.601 мг | 1.8 мг | 88.9% | 49.5% | 112 г |
| Витамин В4, холин | 511.51 мг | 500 мг | 102.3% | 57% | 98 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.972 мг | 5 мг | 99.4% | 55.4% | 101 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.522 мг | 2 мг | 26.1% | 14.5% | 383 г |
| Витамин В9, фолаты | 146.59 мкг | 400 мкг | 36.6% | 20.4% | 273 г |
| Витамин В12, кобаламин | 43.335 мкг | 3 мкг | 1444.5% | 804.7% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.76 мг | 90 мг | 9.7% | 5.4% | 1027 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.327 мкг | 10 мкг | 13.3% | 7.4% | 754 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.613 мг | 15 мг | 10.8% | 6% | 930 г |
| гамма Токоферол | 0.109 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 74.455 мкг | 50 мкг | 148.9% | 83% | 67 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.4 мкг | 120 мкг | 4.5% | 2.5% | 2222 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.1877 мг | 20 мг | 50.9% | 28.4% | 196 г |
| Ниацин | 6.988 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.148 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 263.84 мг | 2500 мг | 10.6% | 5.9% | 948 г |
| Кальций, Ca | 33.36 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.8% | 2998 г |
| Кремний, Si | 0.467 мг | 30 мг | 1.6% | 0.9% | 6424 г |
| Магний, Mg | 19.99 мг | 400 мг | 5% | 2.8% | 2001 г |
| Натрий, Na | 742.43 мг | 1300 мг | 57.1% | 31.8% | 175 г |
| Сера, S | 216.1 мг | 1000 мг | 21.6% | 12% | 463 г |
| Фосфор, P | 275.2 мг | 800 мг | 34.4% | 19.2% | 291 г |
| Хлор, Cl | 1094.77 мг | 2300 мг | 47.6% | 26.5% | 210 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 61.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.688 мг | 18 мг | 31.6% | 17.6% | 316 г |
| Йод, I | 5.59 мкг | 150 мкг | 3.7% | 2.1% | 2683 г |
| Кобальт, Co | 16.661 мкг | 10 мкг | 166.6% | 92.8% | 60 г |
| Марганец, Mn | 0.4811 мг | 2 мг | 24.1% | 13.4% | 416 г |
| Медь, Cu | 2821.68 мкг | 1000 мкг | 282.2% | 157.2% | 35 г |
| Молибден, Mo | 81.78 мкг | 70 мкг | 116.8% | 65.1% | 86 г |
| Никель, Ni | 45.192 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.17 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 28.503 мкг | 55 мкг | 51.8% | 28.9% | 193 г |
| Титан, Ti | 0.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 177.57 мкг | 4000 мкг | 4.4% | 2.5% | 2253 г |
| Хром, Cr | 23.76 мкг | 50 мкг | 47.5% | 26.5% | 210 г |
| Цинк, Zn | 3.9638 мг | 12 мг | 33% | 18.4% | 303 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.27 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.019 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.12 г | ~ | |||
| Валин | 1.111 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.718 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.833 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.439 г | ~ | |||
| Лизин | 1.27 г | ~ | |||
| Метионин | 0.417 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.717 г | ~ | |||
| Треонин | 0.741 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.224 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.843 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.486 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аланин | 0.919 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.29 г | ~ | |||
| Глицин | 0.808 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.861 г | ~ | |||
| Пролин | 0.882 г | ~ | |||
| Серин | 0.686 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.659 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.302 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.17 г | от 0.9 до 3.7 г | 18.9% | 10.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.846 г | от 4.7 до 16.8 г | 39.3% | 21.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 307.48 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.533 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.333 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.505 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.125 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.028 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.026 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.064 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.082 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.284 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.653 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.107 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.723 г | min 16.8 г | 16.2% | 9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.206 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.335 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.011 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.026 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.1% | 10.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.56 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.187 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.138 г | ~ |
Энергетическая ценность Оладьи печеночные жареные составляет 179,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».