Мой здоровый рацион

Рецепт зефир домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты зефир домашний

Кефир 1% 1000 г
Сметана 20,0% жирности 187 г
Сахар песок 250 г
Желатин пищевой 50 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "зефир домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.7 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1706 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 5.2% 1949 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.4% 2333 г
Углеводы 14.9 г 219 г 6.8% 6.9% 1470 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.4% 2922 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.1 мкг 900 мкг 1.7% 1.7% 5960 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 1.5% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 5.4% 1875 г
Витамин В4, холин 33.31 мг 500 мг 6.7% 6.8% 1501 г
Витамин В5, пантотеновая 0.189 мг 5 мг 3.8% 3.9% 2646 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 1.9% 5405 г
Витамин В9, фолаты 4.725 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8466 г
Витамин В12, кобаламин 0.236 мкг 3 мкг 7.9% 8% 1271 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.4% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.038 мг 15 мг 0.3% 0.3% 39474 г
Витамин Н, биотин 0.339 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14749 г
Витамин РР, НЭ 0.8737 мг 20 мг 4.4% 4.5% 2289 г
Ниацин 0.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 84.14 мг 2500 мг 3.4% 3.4% 2971 г
Кальций, Ca 87.61 мг 1000 мг 8.8% 8.9% 1141 г
Магний, Mg 10.06 мг 400 мг 2.5% 2.5% 3976 г
Натрий, Na 29.09 мг 1300 мг 2.2% 2.2% 4469 г
Сера, S 17.2 мг 1000 мг 1.7% 1.7% 5814 г
Фосфор, P 58.5 мг 800 мг 7.3% 7.4% 1368 г
Хлор, Cl 55.71 мг 2300 мг 2.4% 2.4% 4129 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.158 мг 18 мг 0.9% 0.9% 11392 г
Йод, I 4.53 мкг 150 мкг 3% 3% 3311 г
Кобальт, Co 0.503 мкг 10 мкг 5% 5.1% 1988 г
Марганец, Mn 0.008 мг 2 мг 0.4% 0.4% 25000 г
Медь, Cu 44.69 мкг 1000 мкг 4.5% 4.6% 2238 г
Молибден, Mo 2.516 мкг 70 мкг 3.6% 3.6% 2782 г
Селен, Se 1.007 мкг 55 мкг 1.8% 1.8% 5462 г
Фтор, F 35.23 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 11354 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 2% 4950 г
Цинк, Zn 0.2013 мг 12 мг 1.7% 1.7% 5961 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.181 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.066 г ~
Лизин 0.103 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.036 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.174 г ~
Аспарагиновая кислота 0.113 г ~
Глицин 0.509 г ~
Глутаминовая кислота 0.241 г ~
Пролин 0.368 г ~
Серин 0.067 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г

Энергетическая ценность зефир домашний составляет 98,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».