Мой здоровый рацион

Рецепт Запеканка из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Запеканка из печени

Печень говяжья 1000 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 35 г
Манка [Макфа] 15 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 100 г
Лук репчатый 80 г
Морковь отварная по 2-40 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.4 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1422 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 16.2% 521 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 4.8% 1750 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 3% 2882 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.7% 3140 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6564.5 мкг 900 мкг 729.4% 616% 14 г
Ретинол 6.357 мг ~
альфа Каротин 0.047 мкг ~
бета Каротин 1.242 мг 5 мг 24.8% 20.9% 403 г
бета Криптоксантин 0.097 мкг ~
Ликопин 0.078 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.76 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.243 мг 1.5 мг 16.2% 13.7% 617 г
Витамин В2, рибофлавин 1.713 мг 1.8 мг 95.2% 80.4% 105 г
Витамин В4, холин 495.38 мг 500 мг 99.1% 83.7% 101 г
Витамин В5, пантотеновая 5.321 мг 5 мг 106.4% 89.9% 94 г
Витамин В6, пиридоксин 0.559 мг 2 мг 28% 23.6% 358 г
Витамин В9, фолаты 187.779 мкг 400 мкг 46.9% 39.6% 213 г
Витамин В12, кобаламин 46.543 мкг 3 мкг 1551.4% 1310.3% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 26.4 мг 90 мг 29.3% 24.7% 341 г
Витамин D, кальциферол 0.933 мкг 10 мкг 9.3% 7.9% 1072 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.776 мг 15 мг 5.2% 4.4% 1933 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 76.323 мкг 50 мкг 152.6% 128.9% 66 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.2% 3871 г
Витамин РР, НЭ 10.2668 мг 20 мг 51.3% 43.3% 195 г
Ниацин 7.052 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.55 мг 2500 мг 10% 8.4% 998 г
Кальций, Ca 22.91 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4365 г
Кремний, Si 0.37 мг 30 мг 1.2% 1% 8108 г
Магний, Mg 18.33 мг 400 мг 4.6% 3.9% 2182 г
Натрий, Na 247.1 мг 1300 мг 19% 16% 526 г
Сера, S 194.22 мг 1000 мг 19.4% 16.4% 515 г
Фосфор, P 258.6 мг 800 мг 32.3% 27.3% 309 г
Хлор, Cl 337.52 мг 2300 мг 14.7% 12.4% 681 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.7 мкг ~
Бор, B 12.4 мкг ~
Железо, Fe 5.511 мг 18 мг 30.6% 25.8% 327 г
Йод, I 5.77 мкг 150 мкг 3.8% 3.2% 2600 г
Кобальт, Co 15.919 мкг 10 мкг 159.2% 134.5% 63 г
Марганец, Mn 0.3319 мг 2 мг 16.6% 14% 603 г
Медь, Cu 2961.81 мкг 1000 мкг 296.2% 250.2% 34 г
Молибден, Mo 86.454 мкг 70 мкг 123.5% 104.3% 81 г
Никель, Ni 49.023 мкг ~
Олово, Sn 1.16 мкг ~
Рубидий, Rb 29.5 мкг ~
Селен, Se 30.903 мкг 55 мкг 56.2% 47.5% 178 г
Стронций, Sr 1.32 мкг ~
Фтор, F 181.91 мкг 4000 мкг 4.5% 3.8% 2199 г
Хром, Cr 25.14 мкг 50 мкг 50.3% 42.5% 199 г
Цинк, Zn 3.9868 мг 12 мг 33.2% 28% 301 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.33 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.98 г ~
Валин 0.973 г ~
Гистидин* 0.66 г ~
Изолейцин 0.725 г ~
Лейцин 1.24 г ~
Лизин 1.113 г ~
Метионин 0.342 г ~
Метионин + Цистеин 0.59 г ~
Треонин 0.631 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.725 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.291 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.789 г ~
Аспарагиновая кислота 1.056 г ~
Глицин 0.733 г ~
Глутаминовая кислота 1.531 г ~
Пролин 0.798 г ~
Серин 0.515 г ~
Тирозин 0.57 г ~
Цистеин 0.249 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.157 г от 0.9 до 3.7 г 17.4% 14.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.51 г от 4.7 до 16.8 г 10.9% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 209.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.357 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.146 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.351 г ~
18:0 Стеариновая 0.629 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.603 г min 16.8 г 3.6% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.429 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.666 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.328 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.171 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.14 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из печени составляет 118,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов