Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш

Говядина 1 кат. 400 г
Лук Репчатый [Пятерочка] 150 г
Болгарский Перец [Холидей] 200 г
Помидор (томат), грунтовый 200 г
Паста Томатная [Дары Кубани] 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.3 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1527 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 9.9% 916 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 10.5% 862 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.7% 5214 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.4% 6667 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.2% 2841 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.9 мкг 900 мкг 3% 2.7% 3346 г
бета Каротин 0.162 мг 5 мг 3.2% 2.9% 3086 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 2.2% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 3.4% 2609 г
Витамин В4, холин 29.64 мг 500 мг 5.9% 5.3% 1687 г
Витамин В5, пантотеновая 0.253 мг 5 мг 5.1% 4.6% 1976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 7.7% 1176 г
Витамин В9, фолаты 5.616 мкг 400 мкг 1.4% 1.3% 7123 г
Витамин В12, кобаламин 1.051 мкг 3 мкг 35% 31.7% 285 г
Витамин C, аскорбиновая 5.05 мг 90 мг 5.6% 5.1% 1782 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.303 мг 15 мг 2% 1.8% 4950 г
Витамин Н, биотин 1.471 мкг 50 мкг 2.9% 2.6% 3399 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.2% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.4545 мг 20 мг 17.3% 15.7% 579 г
Ниацин 2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.3 мг 2500 мг 7.6% 6.9% 1314 г
Кальций, Ca 6.46 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 15480 г
Кремний, Si 1.212 мг 30 мг 4% 3.6% 2475 г
Магний, Mg 12.93 мг 400 мг 3.2% 2.9% 3094 г
Натрий, Na 26.87 мг 1300 мг 2.1% 1.9% 4838 г
Сера, S 95.35 мг 1000 мг 9.5% 8.6% 1049 г
Фосфор, P 81.2 мг 800 мг 10.2% 9.2% 985 г
Хлор, Cl 35.35 мг 2300 мг 1.5% 1.4% 6506 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.3 мкг ~
Бор, B 23.2 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 1.273 мг 18 мг 7.1% 6.4% 1414 г
Йод, I 3.31 мкг 150 мкг 2.2% 2% 4532 г
Кобальт, Co 4.04 мкг 10 мкг 40.4% 36.6% 248 г
Литий, Li 5.859 мкг ~
Марганец, Mn 0.0424 мг 2 мг 2.1% 1.9% 4717 г
Медь, Cu 95.76 мкг 1000 мкг 9.6% 8.7% 1044 г
Молибден, Mo 6.101 мкг 70 мкг 8.7% 7.9% 1147 г
Никель, Ni 6.101 мкг ~
Олово, Sn 30.59 мкг ~
Рубидий, Rb 30.9 мкг ~
Селен, Se 0.081 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 67901 г
Фтор, F 29.49 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13564 г
Хром, Cr 4.32 мкг 50 мкг 8.6% 7.8% 1157 г
Цинк, Zn 1.3495 мг 12 мг 11.2% 10.2% 889 г
Цирконий, Zr 0.97 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.061 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.425 г ~
Валин 0.421 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.32 г ~
Лейцин 0.605 г ~
Лизин 0.651 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.285 г ~
Треонин 0.329 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.328 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.596 г ~
Заменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аланин 0.446 г ~
Аспарагиновая кислота 0.743 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 0.384 г ~
Глутаминовая кислота 1.344 г ~
Пролин 0.283 г ~
Серин 0.32 г ~
Тирозин 0.272 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.057 г от 0.9 до 3.7 г 6.3% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.186 г от 4.7 до 16.8 г 4% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.874 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.222 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.689 г ~
17:0 Маргариновая 0.105 г ~
18:0 Стеариновая 0.82 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.998 г min 16.8 г 17.8% 16.1%
14:1 Миристолеиновая 0.101 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.368 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.529 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.226 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.162 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 110,3 кКал.

  • Порция = 248 гр (273.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».