Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из кальмара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из кальмара

Кальмар, все виды, сырой 900 г
Свиное сало со спинки, сырое 100 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Чеснок (Жарка) 20 г
Псиллиум [Spirulina Food] 10 г
Яичный желток куриный 75 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из кальмара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 274.6 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 613 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 8.7% 418 г
Жиры 19.6 г 56 г 35% 12.7% 286 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 0.8% 4380 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.9% 4000 г
Вода 54.5 г 2273 г 2.4% 0.9% 4171 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.5 мкг 900 мкг 4.8% 1.7% 2069 г
Ретинол 0.043 мг ~
альфа Каротин 3.257 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 2.829 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 93.771 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.3% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.48 мг 1.8 мг 26.7% 9.7% 375 г
Витамин В4, холин 140.35 мг 500 мг 28.1% 10.2% 356 г
Витамин В5, пантотеновая 0.811 мг 5 мг 16.2% 5.9% 617 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 2.1% 1724 г
Витамин В9, фолаты 18.416 мкг 400 мкг 4.6% 1.7% 2172 г
Витамин В12, кобаламин 1.525 мкг 3 мкг 50.8% 18.5% 197 г
Витамин C, аскорбиновая 5.91 мг 90 мг 6.6% 2.4% 1523 г
Витамин D, кальциферол 0.817 мкг 10 мкг 8.2% 3% 1224 г
Витамин D3, холекальциферол 0.817 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.007 мг 15 мг 26.7% 9.7% 374 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.114 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.147 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 34014 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.479 мг 20 мг 12.4% 4.5% 807 г
Ниацин 0.052 мг ~
Бетаин 0.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.55 мг 2500 мг 11.9% 4.3% 837 г
Кальций, Ca 51.74 мг 1000 мг 5.2% 1.9% 1933 г
Кремний, Si 0.458 мг 30 мг 1.5% 0.5% 6550 г
Магний, Mg 37.07 мг 400 мг 9.3% 3.4% 1079 г
Натрий, Na 51.49 мг 1300 мг 4% 1.5% 2525 г
Сера, S 189.15 мг 1000 мг 18.9% 6.9% 529 г
Фосфор, P 275 мг 800 мг 34.4% 12.5% 291 г
Хлор, Cl 3.98 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 57789 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.5 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 1.091 мг 18 мг 6.1% 2.2% 1650 г
Йод, I 0.51 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 29412 г
Кобальт, Co 0.85 мкг 10 мкг 8.5% 3.1% 1176 г
Литий, Li 0.034 мкг ~
Марганец, Mn 0.0699 мг 2 мг 3.5% 1.3% 2861 г
Медь, Cu 1968.77 мкг 1000 мкг 196.9% 71.7% 51 г
Молибден, Mo 0.29 мкг 70 мкг 0.4% 0.1% 24138 г
Никель, Ni 0.451 мкг ~
Рубидий, Rb 41.5 мкг ~
Селен, Se 52.155 мкг 55 мкг 94.8% 34.5% 105 г
Фтор, F 2.75 мкг 4000 мкг 0.1% 145455 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 0.5% 7937 г
Цинк, Zn 1.9586 мг 12 мг 16.3% 5.9% 613 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.55 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 1.311 г ~
Валин 0.803 г ~
Гистидин* 0.359 г ~
Изолейцин 0.794 г ~
Лейцин 1.283 г ~
Лизин 1.342 г ~
Метионин 0.404 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.77 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.653 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 1.07 г ~
Аспарагиновая кислота 1.722 г ~
Глицин 1.067 г ~
Глутаминовая кислота 2.437 г ~
Пролин 0.727 г ~
Серин 0.85 г ~
Тирозин 0.587 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.621 г от 0.9 до 3.7 г 69% 25.1%
Омега-6 жирные кислоты 4.874 г от 4.7 до 16.8 г 100% 36.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 339.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.543 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.174 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.436 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 1.803 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.27 г min 16.8 г 43.3% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.401 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.717 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.135 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.796 г от 11.2 до 20.6 г 51.8% 18.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.808 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.098 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.151 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.362 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из кальмара составляет 274,6 кКал.

  • Порция = 109 гр (299.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».