Мой здоровый рацион

Рецепт Кюфта. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кюфта

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 400 г
Индейка, только мясо 500 г
Бульон куриный 2000 г
Картофель (Варка без слива) 900 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Нут (турецкий горох) (Варка) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кюфта".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.5 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1903 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 10.7% 1056 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 6.2% 1806 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 3.8% 2959 г
Углеводы (общие) 8.8 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.1% 2222 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 4% 2834 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.5% 27273 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Лютеин + Зеаксантин 0.496 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 4.1% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 6.6% 1731 г
Витамин В4, холин 24.77 мг 500 мг 5% 5.6% 2019 г
Витамин В5, пантотеновая 0.277 мг 5 мг 5.5% 6.2% 1805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 12.3% 922 г
Витамин В9, фолаты 7.663 мкг 400 мкг 1.9% 2.1% 5220 г
Витамин В12, кобаламин 0.366 мкг 3 мкг 12.2% 13.8% 820 г
Витамин C, аскорбиновая 2.18 мг 90 мг 2.4% 2.7% 4128 г
Витамин D, кальциферол 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 28571 г
Витамин D3, холекальциферол 0.035 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.109 мг 15 мг 0.7% 0.8% 13761 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.044 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 113636 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.6271 мг 20 мг 13.1% 14.8% 761 г
Ниацин 0.251 мг ~
Бетаин 0.814 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.5 мг 2500 мг 11.4% 12.9% 876 г
Кальций, Ca 17.13 мг 1000 мг 1.7% 1.9% 5838 г
Кремний, Si 11.249 мг 30 мг 37.5% 42.4% 267 г
Магний, Mg 18.36 мг 400 мг 4.6% 5.2% 2179 г
Натрий, Na 96.86 мг 1300 мг 7.5% 8.5% 1342 г
Сера, S 75.56 мг 1000 мг 7.6% 8.6% 1323 г
Фосфор, P 87.9 мг 800 мг 11% 12.4% 910 г
Хлор, Cl 15.87 мг 2300 мг 0.7% 0.8% 14493 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.2 мкг ~
Бор, B 44.7 мкг ~
Ванадий, V 19.97 мкг ~
Железо, Fe 0.744 мг 18 мг 4.1% 4.6% 2419 г
Йод, I 0.91 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 16484 г
Кобальт, Co 1.666 мкг 10 мкг 16.7% 18.9% 600 г
Литий, Li 10.318 мкг ~
Марганец, Mn 0.1328 мг 2 мг 6.6% 7.5% 1506 г
Медь, Cu 107.64 мкг 1000 мкг 10.8% 12.2% 929 г
Молибден, Mo 4 мкг 70 мкг 5.7% 6.4% 1750 г
Никель, Ni 10.754 мкг ~
Рубидий, Rb 74.1 мкг ~
Селен, Se 6.551 мкг 55 мкг 11.9% 13.4% 840 г
Стронций, Sr 1.24 мкг ~
Титан, Ti 11.09 мкг ~
Фтор, F 4.48 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 89286 г
Хром, Cr 1.37 мкг 50 мкг 2.7% 3.1% 3650 г
Цинк, Zn 0.952 мг 12 мг 7.9% 8.9% 1261 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.123 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аргинин* 0.296 г ~
Валин 0.201 г ~
Гистидин* 0.139 г ~
Изолейцин 0.176 г ~
Лейцин 0.357 г ~
Лизин 0.405 г ~
Метионин 0.123 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.191 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.18 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.044 г ~
Заменимые аминокислоты 0.278 г ~
Аланин 0.282 г ~
Аспарагиновая кислота 0.436 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.259 г ~
Глутаминовая кислота 0.7 г ~
Пролин 0.26 г ~
Серин 0.209 г ~
Тирозин 0.157 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.036 г от 0.9 до 3.7 г 4% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.309 г от 4.7 до 16.8 г 6.6% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.021 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.602 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.282 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.263 г min 16.8 г 7.5% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.09 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.016 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.226 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.203 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.118 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.118 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.118 г ~

Энергетическая ценность Кюфта составляет 88,5 кКал.

  • Порция = 498 гр (440.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок