Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Сельдь атлантическая жирная 232 г
Картофель отварной без соли 490 г
Морковь отварная по 2-40 238 г
Свекла, вареная 258 г
Горошек зеленый. Консервы 233 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.4 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1927 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 6.6% 1727 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 6.5% 1750 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 5% 2281 г
Углеводы (общие) 11.8 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 12.6% 909 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 4% 2856 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 334.6 мкг 900 мкг 37.2% 42.6% 269 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.982 мг 5 мг 39.6% 45.3% 252 г
Лютеин + Зеаксантин 2.978 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 5.8% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 4.9% 2308 г
Витамин В4, холин 18.74 мг 500 мг 3.7% 4.2% 2668 г
Витамин В5, пантотеновая 0.346 мг 5 мг 6.9% 7.9% 1445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 10.2% 1124 г
Витамин В9, фолаты 21.804 мкг 400 мкг 5.5% 6.3% 1835 г
Витамин В12, кобаламин 1.567 мкг 3 мкг 52.2% 59.7% 191 г
Витамин C, аскорбиновая 5.55 мг 90 мг 6.2% 7.1% 1622 г
Витамин D, кальциферол 4.7 мкг 10 мкг 47% 53.8% 213 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.298 мг 15 мг 2% 2.3% 5034 г
Витамин Н, биотин 0.254 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 19685 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 3.2% 3529 г
Витамин РР, НЭ 2.0729 мг 20 мг 10.4% 11.9% 965 г
Ниацин 0.854 мг ~
Бетаин 0.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.08 мг 2500 мг 10.2% 11.7% 984 г
Кальций, Ca 22.95 мг 1000 мг 2.3% 2.6% 4357 г
Кремний, Si 2.068 мг 30 мг 6.9% 7.9% 1451 г
Магний, Mg 24.37 мг 400 мг 6.1% 7% 1641 г
Натрий, Na 90.18 мг 1300 мг 6.9% 7.9% 1442 г
Сера, S 44.18 мг 1000 мг 4.4% 5% 2263 г
Фосфор, P 82.8 мг 800 мг 10.4% 11.9% 966 г
Хлор, Cl 29.61 мг 2300 мг 1.3% 1.5% 7768 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.1 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Ванадий, V 3.57 мкг ~
Железо, Fe 0.62 мг 18 мг 3.4% 3.9% 2903 г
Йод, I 6.44 мкг 150 мкг 4.3% 4.9% 2329 г
Кобальт, Co 6.666 мкг 10 мкг 66.7% 76.3% 150 г
Марганец, Mn 0.158 мг 2 мг 7.9% 9% 1266 г
Медь, Cu 116.95 мкг 1000 мкг 11.7% 13.4% 855 г
Молибден, Mo 2.625 мкг 70 мкг 3.8% 4.3% 2667 г
Никель, Ni 1.314 мкг ~
Рубидий, Rb 9.6 мкг ~
Селен, Se 6.248 мкг 55 мкг 11.4% 13% 880 г
Фтор, F 60.86 мкг 4000 мкг 1.5% 1.7% 6572 г
Хром, Cr 8.86 мкг 50 мкг 17.7% 20.3% 564 г
Цинк, Zn 0.4108 мг 12 мг 3.4% 3.9% 2921 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.538 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аргинин* 0.091 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.084 г ~
Лизин 0.082 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.235 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.232 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.665 г от 0.9 до 3.7 г 73.9% 84.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.103 г от 4.7 до 16.8 г 2.2% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.681 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.269 г min 16.8 г 7.6% 8.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.746 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 87,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».