| Баклажан | 350 г |
| Капуста белокочанная | 350 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 123.2 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 5.9% | 1367 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 3.2% | 2533 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 11.3% | 718 г |
| Углеводы | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 3.7% | 2168 г |
| Углеводы (общие) | 14.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.7 г | 20 г | 23.5% | 19.1% | 426 г |
| Вода | 72.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3127 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.3 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.5% | 16981 г |
| бета Каротин | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 1.1% | 7143 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 4% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 5% | 1636 г |
| Витамин В4, холин | 16.94 мг | 500 мг | 3.4% | 2.8% | 2952 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.271 мг | 5 мг | 5.4% | 4.4% | 1845 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.249 мг | 2 мг | 12.5% | 10.1% | 803 г |
| Витамин В9, фолаты | 37.688 мкг | 400 мкг | 9.4% | 7.6% | 1061 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 59.38 мг | 90 мг | 66% | 53.6% | 152 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.525 мг | 15 мг | 23.5% | 19.1% | 426 г |
| Витамин Н, биотин | 0.313 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.5% | 15974 г |
| Витамин К, филлохинон | 70.1 мкг | 120 мкг | 58.4% | 47.4% | 171 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6125 мг | 20 мг | 8.1% | 6.6% | 1240 г |
| Ниацин | 1.188 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 514.5 мг | 2500 мг | 20.6% | 16.7% | 486 г |
| Кальций, Ca | 62.88 мг | 1000 мг | 6.3% | 5.1% | 1590 г |
| Кремний, Si | 73 мг | 30 мг | 243.3% | 197.5% | 41 г |
| Магний, Mg | 25.37 мг | 400 мг | 6.3% | 5.1% | 1577 г |
| Натрий, Na | 17.63 мг | 1300 мг | 1.4% | 1.1% | 7374 г |
| Сера, S | 61.75 мг | 1000 мг | 6.2% | 5% | 1619 г |
| Фосфор, P | 71.5 мг | 800 мг | 8.9% | 7.2% | 1119 г |
| Хлор, Cl | 79.75 мг | 2300 мг | 3.5% | 2.8% | 2884 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1311.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 312.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.49 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.075 мг | 18 мг | 6% | 4.9% | 1674 г |
| Йод, I | 5.13 мкг | 150 мкг | 3.4% | 2.8% | 2924 г |
| Кобальт, Co | 4.75 мкг | 10 мкг | 47.5% | 38.6% | 211 г |
| Литий, Li | 59.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.39 мг | 2 мг | 19.5% | 15.8% | 513 г |
| Медь, Cu | 205 мкг | 1000 мкг | 20.5% | 16.6% | 488 г |
| Молибден, Mo | 17.5 мкг | 70 мкг | 25% | 20.3% | 400 г |
| Никель, Ni | 14.221 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 141.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.65 мкг | 55 мкг | 1.2% | 1% | 8462 г |
| Фтор, F | 28.75 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 13913 г |
| Хром, Cr | 5.49 мкг | 50 мкг | 11% | 8.9% | 911 г |
| Цинк, Zn | 0.8162 мг | 12 мг | 6.8% | 5.5% | 1470 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.9 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 5.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.709 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.168 г | ~ | |||
| Валин | 0.119 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.052 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.107 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.112 г | ~ | |||
| Лизин | 0.117 г | ~ | |||
| Метионин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Треонин | 0.091 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.107 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.21 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.581 г | ~ | |||
| Аланин | 0.138 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.32 г | ~ | |||
| Глицин | 0.097 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.466 г | ~ | |||
| Пролин | 0.111 г | ~ | |||
| Серин | 0.104 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.099 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.086 г | от 0.9 до 3.7 г | 9.6% | 7.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.558 г | от 4.7 до 16.8 г | 97% | 78.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 16.75 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.917 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.465 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.308 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.053 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.785 г | min 16.8 г | 10.6% | 8.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.777 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.875 г | от 11.2 до 20.6 г | 43.5% | 35.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.485 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеная капуста с баклажаном и луком составляет 123,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».