Мой здоровый рацион

Рецепт Зелёный борщь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Зелёный борщь

Бульон говяжий 5000 г
Картофель 516 г
Говядина отварная, по 1-392 196 г
Щавель 430 г
Лук репчатый 121 г
Морковь 103 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зелёный борщь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.8 ккал 1684 ккал 1.8% 6% 5651 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 11.4% 2923 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 6% 5600 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 4% 8111 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 5% 6667 г
Вода 92.3 г 2273 г 4.1% 13.8% 2463 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.6 мкг 900 мкг 6.7% 22.5% 1485 г
бета Каротин 0.364 мг 5 мг 7.3% 24.5% 1374 г
Лютеин + Зеаксантин 0.783 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 11.7% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 16.8% 2000 г
Витамин В4, холин 6.03 мг 500 мг 1.2% 4% 8292 г
Витамин В5, пантотеновая 0.033 мг 5 мг 0.7% 2.3% 15152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 13.4% 2500 г
Витамин В9, фолаты 3.403 мкг 400 мкг 0.9% 3% 11754 г
Витамин C, аскорбиновая 4.78 мг 90 мг 5.3% 17.8% 1883 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.314 мг 15 мг 2.1% 7% 4777 г
Витамин Н, биотин 0.183 мкг 50 мкг 0.4% 1.3% 27322 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 9.7% 3429 г
Витамин РР, НЭ 1.1628 мг 20 мг 5.8% 19.5% 1720 г
Ниацин 0.256 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.55 мг 2500 мг 9.5% 31.9% 1052 г
Кальций, Ca 12.18 мг 1000 мг 1.2% 4% 8210 г
Кремний, Si 4.605 мг 30 мг 15.4% 51.7% 651 г
Магний, Mg 14.89 мг 400 мг 3.7% 12.4% 2686 г
Натрий, Na 190.43 мг 1300 мг 14.6% 49% 683 г
Сера, S 20.69 мг 1000 мг 2.1% 7% 4833 г
Фосфор, P 42.7 мг 800 мг 5.3% 17.8% 1874 г
Хлор, Cl 10.89 мг 2300 мг 0.5% 1.7% 21120 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.1 мкг ~
Бор, B 18.9 мкг ~
Ванадий, V 14.44 мкг ~
Железо, Fe 0.491 мг 18 мг 2.7% 9.1% 3666 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 2.3% 13889 г
Кобальт, Co 0.645 мкг 10 мкг 6.5% 21.8% 1550 г
Литий, Li 6.871 мкг ~
Марганец, Mn 0.0448 мг 2 мг 2.2% 7.4% 4464 г
Медь, Cu 62.18 мкг 1000 мкг 6.2% 20.8% 1608 г
Молибден, Mo 1.312 мкг 70 мкг 1.9% 6.4% 5335 г
Никель, Ni 2.241 мкг ~
Рубидий, Rb 50.4 мкг ~
Селен, Se 1.033 мкг 55 мкг 1.9% 6.4% 5324 г
Стронций, Sr 1.56 мкг ~
Фтор, F 8.61 мкг 4000 мкг 0.2% 0.7% 46458 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 6.7% 4950 г
Цинк, Zn 0.1982 мг 12 мг 1.7% 5.7% 6054 г
Цирконий, Zr 0.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.224 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.029 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.201 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 14.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.626 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.342 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.122 г min 16.8 г 0.7% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.118 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.214 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.197 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Зелёный борщь составляет 29,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».