| Яичный белок куриный | 195 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Сок лимонный | 2 г |
| Сахар, кленовый | 100 г |
| Кукурузный крахмал | 30 г |
| Творог 9% жирности | 180 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 150 г |
| Банан | 200 г |
| Миндаль | 18 г |
| Семена льна | 2 г |
| Кунжут | 3 г |
| Тыквенные семечки, сушеные | 2 г |
Приготовить крем из творога, масла и банана, размять вилкой и взбить погружены блендером. Включить духовку на час на 150'. Белки + соль и лимонка поставить взбивать, после, как появится пивная пена, постепенно добавить сахар и ваниль и взбивать 10 минут, как белки окрепнут добавить 1 ст.л крахмала. Еще взбить минуты 3. Пока взбивается, подготовить противень. Скомкать пекарскую бумагу и смочить водой, чтобы ровно легла на противень и легко отделилась от теста. На мокрую бумагу выложить меренгу и выровнять слоем около 1.5 см. Не тоньше, она пересохнет и будет хрупкая. Сверху посыпать семенами и орехами и поставить запекаться на 30 минут. С конвенцией 35 минут. Вынуть, накрыть бумагой и перевернуть. Снять слой бумаги, на которой она выпускалась, немного подождать и разровнять крем, сверху тонкие дольки клубника. Скатать рулет, бумагой придавая форму. Поставить в морозилку на 10 минут. Если НЕ будете украшать рулет сверху, то на крем взять половину продуктов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 266.7 ккал | 1684 ккал | 15.8% | 5.9% | 631 г |
| Белки | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 3.9% | 974 г |
| Жиры | 17 г | 56 г | 30.4% | 11.4% | 329 г |
| Углеводы | 20.8 г | 219 г | 9.5% | 3.6% | 1053 г |
| Углеводы (общие) | 11.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.3% | 2857 г |
| Вода | 52.4 г | 2273 г | 2.3% | 0.9% | 4338 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 99.3 мкг | 900 мкг | 11% | 4.1% | 906 г |
| Ретинол | 0.084 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.002 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.091 мг | 5 мг | 1.8% | 0.7% | 5495 г |
| бета Криптоксантин | 0.002 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.768 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 0.9% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.256 мг | 1.8 мг | 14.2% | 5.3% | 703 г |
| Витамин В4, холин | 27.22 мг | 500 мг | 5.4% | 2% | 1837 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.21 мг | 5 мг | 4.2% | 1.6% | 2381 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 2.4% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.966 мкг | 400 мкг | 3% | 1.1% | 3343 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.27 мкг | 3 мкг | 9% | 3.4% | 1111 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.68 мг | 90 мг | 3% | 1.1% | 3358 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.25 мкг | 10 мкг | 2.5% | 0.9% | 4000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.879 мг | 15 мг | 5.9% | 2.2% | 1706 г |
| гамма Токоферол | 0.134 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.874 мкг | 50 мкг | 7.7% | 2.9% | 1291 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.5% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0274 мг | 20 мг | 10.1% | 3.8% | 986 г |
| Ниацин | 0.403 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 207.61 мг | 2500 мг | 8.3% | 3.1% | 1204 г |
| Кальций, Ca | 68.98 мг | 1000 мг | 6.9% | 2.6% | 1450 г |
| Кремний, Si | 20.667 мг | 30 мг | 68.9% | 25.8% | 145 г |
| Магний, Mg | 29.43 мг | 400 мг | 7.4% | 2.8% | 1359 г |
| Натрий, Na | 114.52 мг | 1300 мг | 8.8% | 3.3% | 1135 г |
| Сера, S | 93.87 мг | 1000 мг | 9.4% | 3.5% | 1065 г |
| Фосфор, P | 85.9 мг | 800 мг | 10.7% | 4% | 931 г |
| Хлор, Cl | 159.65 мг | 2300 мг | 6.9% | 2.6% | 1441 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 25.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 95.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.71 мг | 18 мг | 3.9% | 1.5% | 2535 г |
| Йод, I | 3.75 мкг | 150 мкг | 2.5% | 0.9% | 4000 г |
| Кобальт, Co | 0.812 мкг | 10 мкг | 8.1% | 3% | 1232 г |
| Литий, Li | 1.571 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.676 мг | 2 мг | 33.8% | 12.7% | 296 г |
| Медь, Cu | 77.62 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 2.9% | 1288 г |
| Молибден, Mo | 4.165 мкг | 70 мкг | 6% | 2.2% | 1681 г |
| Никель, Ni | 4.326 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.85 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 15.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.234 мкг | 55 мкг | 22.2% | 8.3% | 450 г |
| Стронций, Sr | 4.4 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.3 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 38835 г |
| Хром, Cr | 1.53 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.2% | 3268 г |
| Цинк, Zn | 1.061 мг | 12 мг | 8.8% | 3.3% | 1131 г |
| Цирконий, Zr | 0.8 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.737 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 16.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.084 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.225 г | ~ | |||
| Валин | 0.214 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.081 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.18 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.275 г | ~ | |||
| Лизин | 0.187 г | ~ | |||
| Метионин | 0.116 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.188 г | ~ | |||
| Треонин | 0.14 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.199 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.309 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.134 г | ~ | |||
| Аланин | 0.196 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.312 г | ~ | |||
| Глицин | 0.133 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.516 г | ~ | |||
| Пролин | 0.132 г | ~ | |||
| Серин | 0.217 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.121 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.076 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 5.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 37.02 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.11 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.027 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.183 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.492 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.225 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.121 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.276 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.315 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.459 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.156 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.29 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.558 г | min 16.8 г | 33.1% | 12.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.282 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.432 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.23 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.039 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.002 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.9% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.59 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.05 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.075 г | ~ |
Энергетическая ценность ПП - рулет меренга составляет 266,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».