Мой здоровый рацион

Рецепт Ёжик. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ёжик

Фарш свиной, 21% жира, приготовленный 500 г
Куриный фарш, рубленный, подрумяненый на сковороде 500 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 200 г
Лук репчатый 300 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжик".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.1 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 910 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 11.9% 455 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 10.2% 533 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.3% 4132 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.5% 3513 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.285 мг 1.5 мг 19% 10.3% 526 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 5.3% 1017 г
Витамин В4, холин 49.93 мг 500 мг 10% 5.4% 1001 г
Витамин В5, пантотеновая 0.679 мг 5 мг 13.6% 7.3% 736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 9.2% 585 г
Витамин В9, фолаты 4.803 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8328 г
Витамин В12, кобаламин 0.345 мкг 3 мкг 11.5% 6.2% 870 г
Витамин C, аскорбиновая 2.2 мг 90 мг 2.4% 1.3% 4091 г
Витамин D, кальциферол 0.164 мкг 10 мкг 1.6% 0.9% 6098 г
Витамин D3, холекальциферол 0.164 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.242 мг 15 мг 1.6% 0.9% 6198 г
гамма Токоферол 0.079 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.178 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 28090 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.8727 мг 20 мг 19.4% 10.5% 516 г
Ниацин 0.039 мг ~
Бетаин 2.763 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 381.04 мг 2500 мг 15.2% 8.2% 656 г
Кальций, Ca 22.14 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4517 г
Кремний, Si 0.987 мг 30 мг 3.3% 1.8% 3040 г
Магний, Mg 21.74 мг 400 мг 5.4% 2.9% 1840 г
Натрий, Na 609.08 мг 1300 мг 46.9% 25.3% 213 г
Сера, S 179.82 мг 1000 мг 18% 9.7% 556 г
Фосфор, P 169.4 мг 800 мг 21.2% 11.5% 472 г
Хлор, Cl 790.33 мг 2300 мг 34.4% 18.6% 291 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.9 мкг ~
Бор, B 39.5 мкг ~
Железо, Fe 0.953 мг 18 мг 5.3% 2.9% 1889 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 25424 г
Кобальт, Co 1.184 мкг 10 мкг 11.8% 6.4% 845 г
Марганец, Mn 0.1197 мг 2 мг 6% 3.2% 1671 г
Медь, Cu 64.29 мкг 1000 мкг 6.4% 3.5% 1555 г
Молибден, Mo 1.447 мкг 70 мкг 2.1% 1.1% 4838 г
Никель, Ni 0.592 мкг ~
Рубидий, Rb 93.9 мкг ~
Селен, Se 17.436 мкг 55 мкг 31.7% 17.1% 315 г
Фтор, F 6.14 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 65147 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12821 г
Цинк, Zn 1.9276 мг 12 мг 16.1% 8.7% 623 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 1.081 г ~
Валин 0.848 г ~
Гистидин* 0.581 г ~
Изолейцин 0.768 г ~
Лейцин 1.314 г ~
Лизин 1.447 г ~
Метионин 0.43 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.725 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.664 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аланин 0.96 г ~
Аспарагиновая кислота 1.54 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.793 г ~
Глутаминовая кислота 2.581 г ~
Пролин 0.651 г ~
Серин 0.694 г ~
Тирозин 0.577 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.07 г от 0.9 до 3.7 г 7.8% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.211 г от 4.7 до 16.8 г 25.8% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.581 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.339 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 1.027 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.659 г min 16.8 г 27.7% 15%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.446 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.1 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.33 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.309 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.146 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.588 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~
Трансжиры 0.029 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.01 г ~
Полиеновые трансжиры 0.01 г ~

Энергетическая ценность Ёжик составляет 185,1 кКал.

  • Порция = 109 гр (201.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок