Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур

Булгур, крупа 100 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.8 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1231 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 4.7% 1551 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 0.7% 11200 г
Углеводы 25.3 г 219 г 11.6% 8.5% 866 г
Углеводы (общие) 30.3 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 18.3% 400 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 2% 3574 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 88 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 4.5% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 1.9% 3913 г
Витамин В4, холин 11.24 мг 500 мг 2.2% 1.6% 4448 г
Витамин В5, пантотеновая 0.418 мг 5 мг 8.4% 6.1% 1196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 5% 1460 г
Витамин В9, фолаты 10.8 мкг 400 мкг 2.7% 2% 3704 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.024 мг 15 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.0456 мг 20 мг 10.2% 7.5% 978 г
Макроэлементы
Калий, K 164 мг 2500 мг 6.6% 4.8% 1524 г
Кальций, Ca 18.5 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5405 г
Магний, Mg 66.6 мг 400 мг 16.7% 12.2% 601 г
Натрий, Na 7.7 мг 1300 мг 0.6% 0.4% 16883 г
Сера, S 50.16 мг 1000 мг 5% 3.7% 1994 г
Фосфор, P 120 мг 800 мг 15% 11% 667 г
Хлор, Cl 1.4 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 164286 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.985 мг 18 мг 5.5% 4% 1827 г
Марганец, Mn 1.2208 мг 2 мг 61% 44.6% 164 г
Медь, Cu 134.6 мкг 1000 мкг 13.5% 9.9% 743 г
Молибден, Mo 1.6 мкг 70 мкг 2.3% 1.7% 4375 г
Селен, Se 0.92 мкг 55 мкг 1.7% 1.2% 5978 г
Фтор, F 100 мкг 4000 мкг 2.5% 1.8% 4000 г
Цинк, Zn 0.772 мг 12 мг 6.4% 4.7% 1554 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.23 г ~
Валин 0.222 г ~
Гистидин* 0.114 г ~
Изолейцин 0.182 г ~
Лейцин 0.332 г ~
Лизин 0.136 г ~
Метионин 0.076 г ~
Треонин 0.142 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.232 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.174 г ~
Аспарагиновая кислота 0.252 г ~
Глицин 0.198 г ~
Глутаминовая кислота 1.551 г ~
Пролин 0.51 г ~
Серин 0.232 г ~
Тирозин 0.143 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.207 г от 4.7 до 16.8 г 4.4% 3.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.093 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.069 г min 16.8 г 0.4% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.066 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.216 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.207 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Булгур составляет 136,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».