Мой здоровый рацион

Рецепт Болоньезе 2024. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Болоньезе 2024

Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 850 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Лук репчатый (Пассерование) 400 г
Морковь домашняя 200 г
Сельдерей (Пассерование) 125 г
Соль йодированная 4 г
Помидоры (томаты) мятые, консервированные 200 г
Соус томатный в банке 2024 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе 2024".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.7 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 770 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 6.3% 731 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 13.8% 331 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.1% 4132 г
Углеводы (общие) 5.4 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.1% 1111 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.2% 3648 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 387.6 мкг 900 мкг 43.1% 19.7% 232 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 2.271 мг 5 мг 45.4% 20.8% 220 г
Ликопин 704.276 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.793 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 3.2% 1429 г
Витамин В4, холин 37.44 мг 500 мг 7.5% 3.4% 1335 г
Витамин В5, пантотеновая 0.42 мг 5 мг 8.4% 3.8% 1190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 6.2% 735 г
Витамин В9, фолаты 11.445 мкг 400 мкг 2.9% 1.3% 3495 г
Витамин В12, кобаламин 1.237 мкг 3 мкг 41.2% 18.8% 243 г
Витамин C, аскорбиновая 6.68 мг 90 мг 7.4% 3.4% 1347 г
Витамин D, кальциферол 0.083 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12048 г
Витамин D3, холекальциферол 0.059 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.718 мг 15 мг 4.8% 2.2% 2089 г
Витамин Н, биотин 0.565 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 8850 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 2.9% 1579 г
Витамин РР, НЭ 2.8428 мг 20 мг 14.2% 6.5% 704 г
Ниацин 0.308 мг ~
Бетаин 4.924 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.42 мг 2500 мг 13.5% 6.2% 739 г
Кальций, Ca 41.6 мг 1000 мг 4.2% 1.9% 2404 г
Кремний, Si 6.093 мг 30 мг 20.3% 9.3% 492 г
Магний, Mg 28.41 мг 400 мг 7.1% 3.2% 1408 г
Натрий, Na 264.54 мг 1300 мг 20.3% 9.3% 491 г
Сера, S 117.09 мг 1000 мг 11.7% 5.3% 854 г
Фосфор, P 125.6 мг 800 мг 15.7% 7.2% 637 г
Хлор, Cl 259.36 мг 2300 мг 11.3% 5.2% 887 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 177.3 мкг ~
Бор, B 69.9 мкг ~
Ванадий, V 2.07 мкг ~
Железо, Fe 1.82 мг 18 мг 10.1% 4.6% 989 г
Йод, I 17.67 мкг 150 мкг 11.8% 5.4% 849 г
Кобальт, Co 2.475 мкг 10 мкг 24.8% 11.3% 404 г
Литий, Li 1.629 мкг ~
Марганец, Mn 0.1281 мг 2 мг 6.4% 2.9% 1561 г
Медь, Cu 106.95 мкг 1000 мкг 10.7% 4.9% 935 г
Молибден, Mo 2.25 мкг 70 мкг 3.2% 1.5% 3111 г
Никель, Ni 3.065 мкг ~
Рубидий, Rb 156.8 мкг ~
Селен, Se 8.938 мкг 55 мкг 16.3% 7.5% 615 г
Стронций, Sr 5.77 мкг ~
Фтор, F 10.41 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 38425 г
Хром, Cr 1.56 мкг 50 мкг 3.1% 1.4% 3205 г
Цинк, Zn 2.6132 мг 12 мг 21.8% 10% 459 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.436 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аргинин* 0.661 г ~
Валин 0.475 г ~
Гистидин* 0.311 г ~
Изолейцин 0.432 г ~
Лейцин 0.752 г ~
Лизин 0.798 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.381 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.384 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.334 г ~
Аланин 0.611 г ~
Аспарагиновая кислота 0.911 г ~
Гидроксипролин 0.159 г ~
Глицин 0.65 г ~
Глутаминовая кислота 1.596 г ~
Пролин 0.489 г ~
Серин 0.39 г ~
Тирозин 0.301 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.049 г от 0.9 до 3.7 г 5.4% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.615 г от 4.7 до 16.8 г 13.1% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.155 мг ~
бета Ситостерол 0.97 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.623 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.014 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.576 г ~
15:0 Пентадекановая 0.072 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.593 г ~
17:0 Маргариновая 0.168 г ~
18:0 Стеариновая 1.861 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.37 г min 16.8 г 43.9% 20.1%
14:1 Миристолеиновая 0.143 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.571 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.124 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.223 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.666 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.562 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
Трансжиры 0.879 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.879 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.879 г ~

Энергетическая ценность Болоньезе 2024 составляет 218,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок