Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста

Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 650 г
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка) 120 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 9 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.5 ккал 1684 ккал 3.8% 6% 2652 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3.5% 4471 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 11.8% 1333 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 3.5% 4563 г
Углеводы (общие) 6.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 12.6% 1250 г
Вода 86.7 г 2273 г 3.8% 6% 2622 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.6 мкг 900 мкг 1.7% 2.7% 5769 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.119 мг 5 мг 2.4% 3.8% 4202 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 3.3% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 5.5% 2857 г
Витамин В4, холин 9.51 мг 500 мг 1.9% 3% 5258 г
Витамин В5, пантотеновая 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.2% 83333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 6.8% 2326 г
Витамин В9, фолаты 17.282 мкг 400 мкг 4.3% 6.8% 2315 г
Витамин C, аскорбиновая 35.63 мг 90 мг 39.6% 62.4% 253 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.891 мг 15 мг 12.6% 19.8% 793 г
Витамин К, филлохинон 60.8 мкг 120 мкг 50.7% 79.8% 197 г
Витамин РР, НЭ 0.8386 мг 20 мг 4.2% 6.6% 2385 г
Ниацин 0.64 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.51 мг 2500 мг 11% 17.3% 907 г
Кальций, Ca 42.74 мг 1000 мг 4.3% 6.8% 2340 г
Кремний, Si 42.452 мг 30 мг 141.5% 222.8% 71 г
Магний, Mg 13.66 мг 400 мг 3.4% 5.4% 2928 г
Натрий, Na 43.19 мг 1300 мг 3.3% 5.2% 3010 г
Сера, S 31.44 мг 1000 мг 3.1% 4.9% 3181 г
Фосфор, P 33.7 мг 800 мг 4.2% 6.6% 2374 г
Хлор, Cl 37.59 мг 2300 мг 1.6% 2.5% 6119 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 471.4 мкг ~
Бор, B 173.8 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 0.619 мг 18 мг 3.4% 5.4% 2908 г
Йод, I 2.74 мкг 150 мкг 1.8% 2.8% 5474 г
Кобальт, Co 3.318 мкг 10 мкг 33.2% 52.3% 301 г
Литий, Li 4.23 мкг ~
Марганец, Mn 0.1624 мг 2 мг 8.1% 12.8% 1232 г
Медь, Cu 76.14 мкг 1000 мкг 7.6% 12% 1313 г
Молибден, Mo 9.13 мкг 70 мкг 13% 20.5% 767 г
Никель, Ni 13.828 мкг ~
Рубидий, Rb 22.8 мкг ~
Селен, Se 0.447 мкг 55 мкг 0.8% 1.3% 12304 г
Фтор, F 10.82 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 36969 г
Хром, Cr 5.08 мкг 50 мкг 10.2% 16.1% 984 г
Цинк, Zn 0.3537 мг 12 мг 2.9% 4.6% 3393 г
Цирконий, Zr 0.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.361 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.287 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.086 г ~
Заменимые аминокислоты 0.679 г ~
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.135 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.216 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.067 г от 0.9 до 3.7 г 7.4% 11.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.394 г от 4.7 до 16.8 г 50.9% 80.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.409 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.512 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.27 г ~
18:0 Стеариновая 0.168 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.984 г min 16.8 г 5.9% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.976 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.63 г от 11.2 до 20.6 г 23.5% 37%
18:2 Линолевая (ud) 2.367 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капуста составляет 63,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».