| Брокколи | 430 г |
| Сметана 10% жирности | 100 г |
| Чеснок | 2 г |
| Горчица Боярская [ABC] | 10 г |
| Крахмал Кукурузный [Альтаспайс] | 7 г |
| Сыр Сулугуни | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 91.1 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 5.9% | 1849 г |
| Белки | 4.9 г | 76 г | 6.4% | 7% | 1551 г |
| Жиры | 4.9 г | 56 г | 8.8% | 9.7% | 1143 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 3.2% | 3422 г |
| Углеводы (общие) | 7.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 12.6% | 870 г |
| Вода | 75.3 г | 2273 г | 3.3% | 3.6% | 3019 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.4 мкг | 900 мкг | 2.5% | 2.7% | 4018 г |
| Ретинол | 0.014 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.097 мг | 5 мг | 1.9% | 2.1% | 5155 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 721.509 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 6% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.133 мг | 1.8 мг | 7.4% | 8.1% | 1353 г |
| Витамин В4, холин | 22.43 мг | 500 мг | 4.5% | 4.9% | 2229 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.661 мг | 5 мг | 13.2% | 14.5% | 756 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.197 мг | 2 мг | 9.9% | 10.9% | 1015 г |
| Витамин В9, фолаты | 65.216 мкг | 400 мкг | 16.3% | 17.9% | 613 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.09 мкг | 3 мкг | 3% | 3.3% | 3333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 88.58 мг | 90 мг | 98.4% | 108% | 102 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.018 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.214 мг | 15 мг | 1.4% | 1.5% | 7009 г |
| гамма Токоферол | 0.039 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.761 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.6% | 6570 г |
| Витамин К, филлохинон | 98.9 мкг | 120 мкг | 82.4% | 90.5% | 121 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8116 мг | 20 мг | 4.1% | 4.5% | 2464 г |
| Ниацин | 0.05 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.097 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 322.55 мг | 2500 мг | 12.9% | 14.2% | 775 г |
| Кальций, Ca | 65.63 мг | 1000 мг | 6.6% | 7.2% | 1524 г |
| Кремний, Si | 0.012 мг | 30 мг | 250000 г | ||
| Магний, Mg | 22.73 мг | 400 мг | 5.7% | 6.3% | 1760 г |
| Натрий, Na | 46.2 мг | 1300 мг | 3.6% | 4% | 2814 г |
| Сера, S | 33.68 мг | 1000 мг | 3.4% | 3.7% | 2969 г |
| Фосфор, P | 79.3 мг | 800 мг | 9.9% | 10.9% | 1009 г |
| Хлор, Cl | 17.25 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.9% | 13333 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 13.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.698 мг | 18 мг | 3.9% | 4.3% | 2579 г |
| Йод, I | 2.07 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.5% | 7246 г |
| Кобальт, Co | 0.108 мкг | 10 мкг | 1.1% | 1.2% | 9259 г |
| Литий, Li | 0.014 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1951 мг | 2 мг | 9.8% | 10.8% | 1025 г |
| Медь, Cu | 62.68 мкг | 1000 мкг | 6.3% | 6.9% | 1595 г |
| Молибден, Mo | 1.241 мкг | 70 мкг | 1.8% | 2% | 5641 г |
| Никель, Ni | 0.077 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.93 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.704 мкг | 55 мкг | 3.1% | 3.4% | 3228 г |
| Стронций, Sr | 3.83 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 3.86 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 103627 г |
| Хром, Cr | 0.63 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.4% | 7937 г |
| Цинк, Zn | 0.4789 мг | 12 мг | 4% | 4.4% | 2506 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.117 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.185 г | ~ | |||
| Валин | 0.121 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.057 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.077 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.125 г | ~ | |||
| Лизин | 0.131 г | ~ | |||
| Метионин | 0.037 г | ~ | |||
| Треонин | 0.085 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.113 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.101 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.315 г | ~ | |||
| Глицин | 0.086 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.525 г | ~ | |||
| Пролин | 0.107 г | ~ | |||
| Серин | 0.117 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.041 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.6% | 5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.103 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.2% | 2.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.76 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.345 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.693 г | min 16.8 г | 4.1% | 4.5% | |
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.122 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:2 Линолевая, цис | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Брокколи в духовке составляет 91,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».