| Пшеничная мука, высшего сорта | 1000 г |
| Яичный желток куриный | 4 Штука |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 170 г |
| Сметана 15% жирности | 280 г |
| Ванилин [Dr. Oetker] | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 0.5 г |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное | 1.5 Стакан 200 мл |
| Грецкий орех | 1000 г |
| Сахар песок | 1.5 Стакан 200 мл |
| Кардамон | 1 tsp, ground |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 400 г |
| Вода | 300 г |
| Сахар песок | 1 Стакан 200 мл |
| Лимонная кислота | 0.5 г |
| Яйцо куриное | 2 Штука |
| Подсолнечное масло | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 417.8 ккал | 1684 ккал | 24.8% | 5.9% | 403 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 2.4% | 987 г |
| Жиры | 29.3 г | 56 г | 52.3% | 12.5% | 191 г |
| Углеводы | 30.9 г | 219 г | 14.1% | 3.4% | 709 г |
| Углеводы (общие) | 23.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 2.9% | 833 г |
| Вода | 28.9 г | 2273 г | 1.3% | 0.3% | 7865 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 121.9 мкг | 900 мкг | 13.5% | 3.2% | 738 г |
| Ретинол | 0.11 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.073 мг | 5 мг | 1.5% | 0.4% | 6849 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.148 мг | 1.5 мг | 9.9% | 2.4% | 1014 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.086 мг | 1.8 мг | 4.8% | 1.1% | 2093 г |
| Витамин В4, холин | 45.7 мг | 500 мг | 9.1% | 2.2% | 1094 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.429 мг | 5 мг | 8.6% | 2.1% | 1166 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.256 мг | 2 мг | 12.8% | 3.1% | 781 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.484 мкг | 400 мкг | 6.9% | 1.7% | 1455 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.098 мкг | 3 мкг | 3.3% | 0.8% | 3061 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.51 мг | 90 мг | 1.7% | 0.4% | 5960 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.386 мкг | 10 мкг | 3.9% | 0.9% | 2591 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.4 мг | 15 мг | 9.3% | 2.2% | 1071 г |
| Витамин Н, биотин | 2.943 мкг | 50 мкг | 5.9% | 1.4% | 1699 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2074 мг | 20 мг | 11% | 2.6% | 906 г |
| Ниацин | 0.612 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 174.72 мг | 2500 мг | 7% | 1.7% | 1431 г |
| Кальций, Ca | 47.76 мг | 1000 мг | 4.8% | 1.1% | 2094 г |
| Кремний, Si | 15.769 мг | 30 мг | 52.6% | 12.6% | 190 г |
| Магний, Mg | 35.94 мг | 400 мг | 9% | 2.2% | 1113 г |
| Натрий, Na | 19.13 мг | 1300 мг | 1.5% | 0.4% | 6796 г |
| Сера, S | 53.7 мг | 1000 мг | 5.4% | 1.3% | 1862 г |
| Фосфор, P | 129.9 мг | 800 мг | 16.2% | 3.9% | 616 г |
| Хлор, Cl | 37.63 мг | 2300 мг | 1.6% | 0.4% | 6112 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 271.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 30.55 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.036 мг | 18 мг | 5.8% | 1.4% | 1737 г |
| Йод, I | 3.44 мкг | 150 мкг | 2.3% | 0.6% | 4360 г |
| Кобальт, Co | 2.872 мкг | 10 мкг | 28.7% | 6.9% | 348 г |
| Литий, Li | 0.69 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6255 мг | 2 мг | 31.3% | 7.5% | 320 г |
| Медь, Cu | 162.21 мкг | 1000 мкг | 16.2% | 3.9% | 616 г |
| Молибден, Mo | 5.242 мкг | 70 мкг | 7.5% | 1.8% | 1335 г |
| Никель, Ni | 47.357 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.35 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 4.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.517 мкг | 55 мкг | 8.2% | 2% | 1218 г |
| Стронций, Sr | 3.37 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.93 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 186.08 мкг | 4000 мкг | 4.7% | 1.1% | 2150 г |
| Хром, Cr | 1.19 мкг | 50 мкг | 2.4% | 0.6% | 4202 г |
| Цинк, Zn | 0.9569 мг | 12 мг | 8% | 1.9% | 1254 г |
| Цирконий, Zr | 1.48 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 18.504 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 11.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.604 г | ~ | |||
| Валин | 0.276 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.118 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.222 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.357 г | ~ | |||
| Лизин | 0.152 г | ~ | |||
| Метионин | 0.094 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.137 г | ~ | |||
| Треонин | 0.177 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.057 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.221 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.388 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.105 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.357 г | ~ | |||
| Глицин | 0.267 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.851 г | ~ | |||
| Пролин | 0.2 г | ~ | |||
| Серин | 0.223 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.169 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.782 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 23.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 8.822 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 23.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 68.02 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.023 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.838 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.108 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.525 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.117 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.101 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.265 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.34 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.224 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.617 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.415 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.153 г | min 16.8 г | 48.5% | 11.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.118 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.461 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.103 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.272 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.591 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 10.731 г | от 11.2 до 20.6 г | 95.8% | 22.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 8.601 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.761 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Пахлава составляет 417,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».