| Куриная грудка (филе) | 440 г |
| Шампиньоны | 400 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Морковь | 50 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 115.9 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 6% | 1453 г |
| Белки | 15.6 г | 76 г | 20.5% | 17.7% | 487 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 7.9% | 1098 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.7% | 12167 г |
| Углеводы (общие) | 3.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 6.9% | 1250 г |
| Вода | 74.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 3051 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 147.2 мкг | 900 мкг | 16.4% | 14.2% | 611 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.764 мг | 5 мг | 15.3% | 13.2% | 654 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.099 мг | 1.5 мг | 6.6% | 5.7% | 1515 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.283 мг | 1.8 мг | 15.7% | 13.5% | 636 г |
| Витамин В4, холин | 59.71 мг | 500 мг | 11.9% | 10.3% | 837 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.938 мг | 5 мг | 38.8% | 33.5% | 258 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.492 мг | 2 мг | 24.6% | 21.2% | 407 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.325 мкг | 400 мкг | 5.6% | 4.8% | 1792 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.216 мкг | 3 мкг | 7.2% | 6.2% | 1389 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.5 мг | 90 мг | 5% | 4.3% | 2000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.079 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.7% | 12658 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.995 мг | 15 мг | 6.6% | 5.7% | 1508 г |
| Витамин Н, биотин | 8.516 мкг | 50 мкг | 17% | 14.7% | 587 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.2445 мг | 20 мг | 36.2% | 31.2% | 276 г |
| Ниацин | 8.495 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 464.73 мг | 2500 мг | 18.6% | 16% | 538 г |
| Кальций, Ca | 21.43 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.8% | 4666 г |
| Кремний, Si | 3.375 мг | 30 мг | 11.3% | 9.7% | 889 г |
| Магний, Mg | 59.3 мг | 400 мг | 14.8% | 12.8% | 675 г |
| Натрий, Na | 42.65 мг | 1300 мг | 3.3% | 2.8% | 3048 г |
| Сера, S | 144.13 мг | 1000 мг | 14.4% | 12.4% | 694 г |
| Фосфор, P | 169.3 мг | 800 мг | 21.2% | 18.3% | 473 г |
| Хлор, Cl | 69.85 мг | 2300 мг | 3% | 2.6% | 3293 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 260.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.029 мг | 18 мг | 5.7% | 4.9% | 1749 г |
| Йод, I | 13.93 мкг | 150 мкг | 9.3% | 8% | 1077 г |
| Кобальт, Co | 12.925 мкг | 10 мкг | 129.3% | 111.6% | 77 г |
| Литий, Li | 0.775 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1093 мг | 2 мг | 5.5% | 4.7% | 1830 г |
| Медь, Cu | 307.14 мкг | 1000 мкг | 30.7% | 26.5% | 326 г |
| Молибден, Mo | 9.425 мкг | 70 мкг | 13.5% | 11.6% | 743 г |
| Никель, Ni | 0.563 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.63 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.64 мкг | 55 мкг | 46.6% | 40.2% | 215 г |
| Стронций, Sr | 11.07 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 28.75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 86.04 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1.9% | 4649 г |
| Хром, Cr | 20.81 мкг | 50 мкг | 41.6% | 35.9% | 240 г |
| Цинк, Zn | 0.9725 мг | 12 мг | 8.1% | 7% | 1234 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.019 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.204 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.027 г | ~ | |||
| Валин | 0.745 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.738 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.647 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.129 г | ~ | |||
| Лизин | 1.484 г | ~ | |||
| Метионин | 0.258 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.494 г | ~ | |||
| Треонин | 0.633 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.216 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.606 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.124 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.305 г | ~ | |||
| Аланин | 0.734 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.106 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.116 г | ~ | |||
| Глицин | 0.518 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.662 г | ~ | |||
| Пролин | 0.598 г | ~ | |||
| Серин | 0.581 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.518 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.242 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.018 г | от 0.9 до 3.7 г | 2% | 1.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.174 г | от 4.7 до 16.8 г | 25% | 21.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.63 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.887 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.089 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.035 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.022 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.049 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.058 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.312 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.873 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.33 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.475 г | min 16.8 г | 8.8% | 7.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.172 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.21 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.269 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.3% | 9.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.134 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.032 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен 12.05.24 составляет 115,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».