Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное тм "лента", 1,8 л 100 г
Лук репчатый 50 г
Морковка по Корейски [Окей] 150 г
Картофель 250 г
Брюссельская капуста, сырая 150 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 350 г
Перец сладкий красный 30 г
Вода 2000 г
Соль столовая 10 г
Чеснок 10 г
Томатная паста 10 г
Горох, проросшие семена 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.2 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2239 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 5.5% 2452 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 13.6% 982 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.6% 8111 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.7% 5000 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 5.1% 2598 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.4 мкг 900 мкг 0.7% 0.9% 14063 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.321 мкг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 1.2% 10638 г
Лютеин + Зеаксантин 85.179 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 2.4% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 2.4% 5455 г
Витамин В4, холин 10.52 мг 500 мг 2.1% 2.8% 4753 г
Витамин В5, пантотеновая 0.133 мг 5 мг 2.7% 3.6% 3759 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 6.4% 2083 г
Витамин В9, фолаты 6.114 мкг 400 мкг 1.5% 2% 6542 г
Витамин В12, кобаламин 0.276 мкг 3 мкг 9.2% 12.2% 1087 г
Витамин C, аскорбиновая 9.31 мг 90 мг 10.3% 13.7% 967 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин D3, холекальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.089 мг 15 мг 0.6% 0.8% 16854 г
Витамин Н, биотин 0.025 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин К, филлохинон 9.8 мкг 120 мкг 8.2% 10.9% 1224 г
Витамин РР, НЭ 0.8861 мг 20 мг 4.4% 5.9% 2257 г
Ниацин 0.135 мг ~
Бетаин 1.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 120.23 мг 2500 мг 4.8% 6.4% 2079 г
Кальций, Ca 9.48 мг 1000 мг 0.9% 1.2% 10549 г
Кремний, Si 4.798 мг 30 мг 16% 21.3% 625 г
Магний, Mg 7.34 мг 400 мг 1.8% 2.4% 5450 г
Натрий, Na 149.4 мг 1300 мг 11.5% 15.3% 870 г
Сера, S 32.5 мг 1000 мг 3.3% 4.4% 3077 г
Фосфор, P 34.6 мг 800 мг 4.3% 5.7% 2312 г
Хлор, Cl 6.94 мг 2300 мг 0.3% 0.4% 33141 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.6 мкг ~
Бор, B 14.1 мкг ~
Ванадий, V 13.32 мкг ~
Железо, Fe 0.48 мг 18 мг 2.7% 3.6% 3750 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 26786 г
Кобальт, Co 0.6 мкг 10 мкг 6% 8% 1667 г
Литий, Li 7.818 мкг ~
Марганец, Mn 0.0478 мг 2 мг 2.4% 3.2% 4184 г
Медь, Cu 30.78 мкг 1000 мкг 3.1% 4.1% 3249 г
Молибден, Mo 2.001 мкг 70 мкг 2.9% 3.9% 3498 г
Никель, Ni 0.614 мкг ~
Рубидий, Rb 53.4 мкг ~
Селен, Se 2.25 мкг 55 мкг 4.1% 5.5% 2444 г
Стронций, Sr 0.83 мкг ~
Фтор, F 74.77 мкг 4000 мкг 1.9% 2.5% 5350 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 3.1% 4386 г
Цинк, Zn 0.6848 мг 12 мг 5.7% 7.6% 1752 г
Цирконий, Zr 0.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.435 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.189 г ~
Валин 0.145 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.128 г ~
Лейцин 0.219 г ~
Лизин 0.232 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.114 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.115 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.168 г ~
Аспарагиновая кислота 0.254 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.181 г ~
Глутаминовая кислота 0.41 г ~
Пролин 0.138 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.019 г от 0.9 до 3.7 г 2.1% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.052 г от 4.7 до 16.8 г 1.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.504 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.281 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.165 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.541 г min 16.8 г 3.2% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.494 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.061 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.044 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
Трансжиры 0.067 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.067 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.067 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 75,2 кКал.

  • Порция = 467 гр (351.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».