| Чечевица, зерно (Варка) | 320 г |
| Вода | 800 г |
| Булгур, сухой | 155 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 110 г |
| Петрушка, сырая | 50 г |
| Лук зеленый (перо) | 200 г |
| соль поваренная йодированная | 12 г |
| Перец молотый красный | 25 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Томатная паста. Консервы | 100 г |
| Масло подсолнечное | 70 г |
| Зира, семена | 6 г |
| Карри, порошок | 1 г |
Промыть чечевицу красную - 2 стакана, залить водой - 4 стакана и половину соли. Довести до кипения и варить на самом слабом огне 25 минут. Периодически помешивать. Всыпать туда 1 стакан булгура мелкого (котлетный). Перемешать, накрыть крышкой и оставить еще на 25 минут. Нарезать 2 небольшие луковицы, и довести до золотистого цвета в 50 г маргарина. Добавить 2 ст.л. с верхом томатной пасты, влить 100 мл растительного масла и еще потомить на медленном огне. Выложить на противень (большой) чечевицу с булгуром, жаренный лук, смешать. добавить специи и вторую часть соли, а затем нарезанные петрушку- пучок и зеленый лук-10 стебельков, скатать котлетки, подавать с салатом-латук.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130.4 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1291 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 6% | 1288 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 6.3% | 1217 г |
| Углеводы | 16.7 г | 219 г | 7.6% | 5.8% | 1311 г |
| Пищевые волокна | 4.5 г | 20 г | 22.5% | 17.3% | 444 г |
| Вода | 67.6 г | 2273 г | 3% | 2.3% | 3362 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 95.5 мкг | 900 мкг | 10.6% | 8.1% | 942 г |
| бета Каротин | 0.776 мг | 5 мг | 15.5% | 11.9% | 644 г |
| бета Криптоксантин | 87.032 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.007 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 358.471 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 4.6% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 3.3% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 4.14 мг | 500 мг | 0.8% | 0.6% | 12077 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.383 мг | 5 мг | 7.7% | 5.9% | 1305 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 4.9% | 1563 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.135 мкг | 400 мкг | 7% | 5.4% | 1422 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.97 мг | 90 мг | 12.2% | 9.4% | 820 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.447 мг | 15 мг | 16.3% | 12.5% | 613 г |
| гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.406 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.6% | 12315 г |
| Витамин К, филлохинон | 65.7 мкг | 120 мкг | 54.8% | 42% | 183 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7405 мг | 20 мг | 8.7% | 6.7% | 1149 г |
| Ниацин | 0.418 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 293.47 мг | 2500 мг | 11.7% | 9% | 852 г |
| Кальций, Ca | 46.12 мг | 1000 мг | 4.6% | 3.5% | 2168 г |
| Кремний, Si | 14.246 мг | 30 мг | 47.5% | 36.4% | 211 г |
| Магний, Mg | 39.41 мг | 400 мг | 9.9% | 7.6% | 1015 г |
| Натрий, Na | 274.75 мг | 1300 мг | 21.1% | 16.2% | 473 г |
| Сера, S | 40.16 мг | 1000 мг | 4% | 3.1% | 2490 г |
| Фосфор, P | 113.1 мг | 800 мг | 14.1% | 10.8% | 707 г |
| Хлор, Cl | 433.47 мг | 2300 мг | 18.8% | 14.4% | 531 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 105.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 120.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.129 мг | 18 мг | 17.4% | 13.3% | 575 г |
| Йод, I | 28.02 мкг | 150 мкг | 18.7% | 14.3% | 535 г |
| Кобальт, Co | 4.642 мкг | 10 мкг | 46.4% | 35.6% | 215 г |
| Марганец, Mn | 0.5688 мг | 2 мг | 28.4% | 21.8% | 352 г |
| Медь, Cu | 203.56 мкг | 1000 мкг | 20.4% | 15.6% | 491 г |
| Молибден, Mo | 17.696 мкг | 70 мкг | 25.3% | 19.4% | 396 г |
| Никель, Ni | 28.854 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 29.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.9 мкг | 55 мкг | 7.1% | 5.4% | 1410 г |
| Титан, Ti | 53.42 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 50.91 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1% | 7857 г |
| Хром, Cr | 2.49 мкг | 50 мкг | 5% | 3.8% | 2008 г |
| Цинк, Zn | 0.8489 мг | 12 мг | 7.1% | 5.4% | 1414 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.028 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.018 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.428 г | ~ | |||
| Валин | 0.28 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.154 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.227 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.417 г | ~ | |||
| Лизин | 0.344 г | ~ | |||
| Метионин | 0.07 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.092 г | ~ | |||
| Треонин | 0.207 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.279 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.366 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.041 г | ~ | |||
| Аланин | 0.232 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.578 г | ~ | |||
| Глицин | 0.233 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.058 г | ~ | |||
| Пролин | 0.305 г | ~ | |||
| Серин | 0.278 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.174 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.065 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.663 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.791 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.3 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.17 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.04 г | min 16.8 г | 6.2% | 4.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.03 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.51 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.4% | 17.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.497 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты из красной чечевицы составляет 130,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».