Мой здоровый рацион

Рецепт Борщик. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщик

Свинина, вырезка (Варка) 357 г
Морковь (Жарка) 108 г
Лук репчатый (Жарка) 57 г
Картофель (Варка со сливом) 427 г
Капуста белокочанная (Варка со сливом) 620 г
Вода 4000 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 67 г
Оливковое Масло Extra Virgin [Global Village] 5 г
Свекла (Варка со сливом) 201 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщик".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 18.2 ккал 1684 ккал 1.1% 6% 9253 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 11% 5067 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 3.8% 14000 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 4.9% 10950 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 13.7% 4000 г
Вода 95.1 г 2273 г 4.2% 23.1% 2390 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.5 мкг 900 мкг 4.1% 22.5% 2466 г
бета Каротин 0.223 мг 5 мг 4.5% 24.7% 2242 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 25.3% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 6% 9000 г
Витамин В4, холин 5.45 мг 500 мг 1.1% 6% 9174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.06 мг 5 мг 1.2% 6.6% 8333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 14.3% 3846 г
Витамин В9, фолаты 1.995 мкг 400 мкг 0.5% 2.7% 20050 г
Витамин В12, кобаламин 0.065 мкг 3 мкг 2.2% 12.1% 4615 г
Витамин C, аскорбиновая 4.72 мг 90 мг 5.2% 28.6% 1907 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.05 мг 15 мг 0.3% 1.6% 30000 г
Витамин Н, биотин 0.302 мкг 50 мкг 0.6% 3.3% 16556 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 37.4% 1481 г
Витамин РР, НЭ 0.3644 мг 20 мг 1.8% 9.9% 5488 г
Ниацин 0.333 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 82.29 мг 2500 мг 3.3% 18.1% 3038 г
Кальций, Ca 10.15 мг 1000 мг 1% 5.5% 9852 г
Кремний, Si 6.767 мг 30 мг 22.6% 124.2% 443 г
Магний, Mg 6.38 мг 400 мг 1.6% 8.8% 6270 г
Натрий, Na 4.65 мг 1300 мг 0.4% 2.2% 27957 г
Сера, S 20.27 мг 1000 мг 2% 11% 4933 г
Фосфор, P 20.3 мг 800 мг 2.5% 13.7% 3941 г
Хлор, Cl 8.45 мг 2300 мг 0.4% 2.2% 27219 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.2 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Ванадий, V 11.32 мкг ~
Железо, Fe 0.276 мг 18 мг 1.5% 8.2% 6522 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 3.3% 16854 г
Кобальт, Co 1.255 мкг 10 мкг 12.6% 69.2% 797 г
Литий, Li 5.708 мкг ~
Марганец, Mn 0.0376 мг 2 мг 1.9% 10.4% 5319 г
Медь, Cu 31.55 мкг 1000 мкг 3.2% 17.6% 3170 г
Молибден, Mo 3.131 мкг 70 мкг 4.5% 24.7% 2236 г
Никель, Ni 1.834 мкг ~
Олово, Sn 1.3 мкг ~
Рубидий, Rb 40.4 мкг ~
Селен, Se 0.074 мкг 55 мкг 0.1% 0.5% 74324 г
Стронций, Sr 0.84 мкг ~
Фтор, F 79.16 мкг 4000 мкг 2% 11% 5053 г
Хром, Cr 1.83 мкг 50 мкг 3.7% 20.3% 2732 г
Цинк, Zn 0.2147 мг 12 мг 1.8% 9.9% 5589 г
Цирконий, Zr 0.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.132 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.241 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.054 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.068 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.016 г от 0.9 до 3.7 г 1.8% 9.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.012 г от 4.7 до 16.8 г 0.3% 1.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.225 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.026 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.081 г min 16.8 г 0.5% 2.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.015 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Борщик составляет 18,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».