Мой здоровый рацион

Рецепт Салат с баклажаном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат с баклажаном

Помидор (томат), парниковый 430 г
Баклажан 500 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 100 г
Перец сладкий красный 70 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с баклажаном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.8 ккал 1684 ккал 3.5% 6% 2864 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 7.3% 2303 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 10.4% 1647 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 3.2% 5341 г
Углеводы (общие) 5.4 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 11.9% 1429 г
Вода 87 г 2273 г 3.8% 6.5% 2613 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.4 мкг 900 мкг 7.4% 12.6% 1355 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.33 мг 5 мг 6.6% 11.2% 1515 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 4.6% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 6.5% 2609 г
Витамин В4, холин 5.08 мг 500 мг 1% 1.7% 9843 г
Витамин В5, пантотеновая 0.145 мг 5 мг 2.9% 4.9% 3448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 9% 1905 г
Витамин В9, фолаты 10.125 мкг 400 мкг 2.5% 4.3% 3951 г
Витамин В12, кобаламин 0.082 мкг 3 мкг 2.7% 4.6% 3659 г
Витамин C, аскорбиновая 25.54 мг 90 мг 28.4% 48.3% 352 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.5% 37037 г
Витамин D3, холекальциферол 0.027 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.316 мг 15 мг 2.1% 3.6% 4747 г
Витамин Н, биотин 0.045 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 111111 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 8.7% 1967 г
Витамин РР, НЭ 0.621 мг 20 мг 3.1% 5.3% 3221 г
Ниацин 0.522 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.23 мг 2500 мг 8.7% 14.8% 1146 г
Кальций, Ca 75.55 мг 1000 мг 7.6% 12.9% 1324 г
Кремний, Si 16.625 мг 30 мг 55.4% 94.2% 180 г
Магний, Mg 6.78 мг 400 мг 1.7% 2.9% 5900 г
Натрий, Na 10.03 мг 1300 мг 0.8% 1.4% 12961 г
Сера, S 36.48 мг 1000 мг 3.6% 6.1% 2741 г
Фосфор, P 76.4 мг 800 мг 9.6% 16.3% 1047 г
Хлор, Cl 44.05 мг 2300 мг 1.9% 3.2% 5221 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 415.7 мкг ~
Бор, B 89.7 мкг ~
Ванадий, V 0.95 мкг ~
Железо, Fe 0.438 мг 18 мг 2.4% 4.1% 4110 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 2% 8108 г
Кобальт, Co 2.938 мкг 10 мкг 29.4% 50% 340 г
Литий, Li 46.929 мкг ~
Марганец, Mn 0.1575 мг 2 мг 7.9% 13.4% 1270 г
Медь, Cu 111.16 мкг 1000 мкг 11.1% 18.9% 900 г
Молибден, Mo 7.464 мкг 70 мкг 10.7% 18.2% 938 г
Никель, Ni 5.48 мкг ~
Рубидий, Rb 70.3 мкг ~
Селен, Se 1.696 мкг 55 мкг 3.1% 5.3% 3243 г
Фтор, F 14.37 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 27836 г
Хром, Cr 2.61 мкг 50 мкг 5.2% 8.8% 1916 г
Цинк, Zn 0.5132 мг 12 мг 4.3% 7.3% 2338 г
Цирконий, Zr 1.84 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.408 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.335 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.078 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.087 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.036 г от 0.9 до 3.7 г 4% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.308 г от 4.7 до 16.8 г 6.6% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.786 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.279 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.05 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.153 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.696 г ~
18:0 Стеариновая 0.23 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.627 г min 16.8 г 9.7% 16.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.531 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.281 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.246 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Салат с баклажаном составляет 58,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов